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[多项选择]下列菜肴中不属于浙江名菜的是( )。
A. 佛跳墙
B. 西湖醋鱼
C. 干煸肉
D. 清汤越鸡
[单项选择]下列菜肴中不属于鲁系名菜的是( )。
A. 清蒸加吉鱼、德州扒鸡、蟹黄鱼翅
B. 葱烧海参、奶汤核桃肉、清汤燕菜
C. 三蛇龙虎会、清炖狮子头、黄山炖鸽
D. 糖醋黄河鲤鱼、蟹黄鱼翅、九转大肠
[多项选择]在下列地方风味菜肴中，为四川名菜的有：
A. 宫保鸡丁
B. 霸王别姬
C. 毛肚火锅
D. 洞庭鮰鱼肚
E. 樟茶鸭子
[多项选择]阿糖胞苷不属于
A. 抗代谢物
B. 烷化剂
C. 嘧啶类
D. 嘌呤类
E. 甲磺酸酯类
[判断题]胡辣汤是豫北安阳市的传统名菜，而“糖醋软熘鲤鱼焙面”是开封的名菜。
[单项选择]既不属于肿瘤显像剂，也不属于炎症显像剂的是
A. 67Ga
B. 131I-MIBG
C. 99mTc-DMSA
D. 201Tl
E. 18F-FDG
[多项选择]在下列菜肴中，适合美国客人口味的菜肴是（）。
A. 清汤鱼肚
B. 麻辣仔鸡
C. 东壁龙珠
D. 毛肚火锅
E. 松鼠鳜鱼
[多项选择]北京丰泽园饭店的名菜有：
A. 一品官燕
B. 通天鱼翅
C. 葱烧海参
D. 砂锅羊头
E. 砂锅鱼肚
[多项选择]徽菜的传统名菜有（）
A. 香菇板栗
B. 红烧石鸡
C. 清蒸石鸡
D. 红烧果子狸
E. 臭鳜鱼
[多项选择]湘菜代表名菜有( )。
A. 麻辣仔鸡
B. 符离集烧鸡
C. 霸王别姬
D. 腊味合蒸
[判断题]外汇管理政策不属于货币政策，不属于对外经济政策。 ( )
[判断题]用冬瓜制作菜肴时一般不宜加酱油，否则菜肴的口味发酸。
[判断题]卤的菜肴是在汁中浸泡，随吃随取，以保持菜肴的鲜嫩程度。卤的菜肴汁根据其颜色分为红卤汁和白卤汁两种。
[判断题]代编财务信息既不是审计业务也不属于审阅业务，不包含任何保证成分，因此不属于鉴证业务。( )
