更多"卤的菜肴是在汁中浸泡，随吃随取，以保持菜肴的鲜嫩程度。卤的菜肴汁根据其"的相关试题:
[判断题]由于汤汁颜色和澄清程度不同，基础汤汁分为红色汤类、白色汤类和黄色汤类。( )
[判断题]生物海岸可分为红树林海岸和珊瑚礁海岸。( )
[判断题]卤水依其色泽分为红卤水、白卤水和盐水卤三类。( )
[判断题]气相色谱常用担体分为红色担体和白色担体两种。( )
[单项选择]去蜡之前通常将型盒在热冰中浸泡，浸泡时间是
A. 5～10min
B. 10～15min
C. 15～20min
D. 25～30min
E. 35～40min
