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[多项选择]下列名菜中属于鲁菜的是( )。
A. 爆双脆
B. 锅塌豆腐
C. 符离集烧鸡
D. 清蒸加吉鱼
E. 红烧肘子
[多项选择]下列名菜属于粤菜的有( )。
A. 三蛇龙虎会
B. 橘汁加吉鱼
C. 火腿炖甲鱼
D. 脆皮乳猪
[多项选择]下列名菜属于江苏菜系的有( )。
A. 三套鸭、叫化鸡
B. 鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块
C. 大煮干丝、清炖狮子头
D. 水煮肉片、樟茶鸭
E. 熘肝尖、糖醋鲤鱼
[多项选择]下列属于鲁菜的代表菜的是 （ ）
A. 宫爆鸡丁
B. 怪味鸡
C. 糖醋鲤鱼
D. 炸蛎黄
[多项选择]下列著名菜肴中，属于鲁菜的有( )。
A. 四喜丸子
B. 鱼香肉丝
C. 松鼠鳜鱼
D. 梅菜扣肉
E. 九转大肠
[多项选择]下列菜中，属于鲁菜代表的有( )。
A. 糖醋鲤鱼
B. 烤大虾
C. 麻婆豆腐
D. 文昌鸡
E. 盐水鸡
[多项选择]属于鲁菜特色味型的有______。
A. 鲜咸味
B. 酱咸味
C. 咸甜味
D. 酸甜味
E. 香咸味
[多项选择]属于鲁菜特色调味品的有______。
A. 章丘大葱
B. 莱芜生姜
C. 甜面酱
D. 鲜花椒
E. 老陈醋
[单项选择]下列名菜中，属于川菜的是：
A. 樟茶鸭子
B. 水晶肴肉
C. 油泡鲜虾仁
D. 葱烧海参
[单项选择]在下列的中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是：
A. 御笔猴头
B. 桑莲献瑞
C. 扒羊肉条
D. 糖醋素鲤
[多项选择]在下列著名菜肴中，属于丰泽园饭店鲁菜的有：
A. 凤凰趴窝
B. 葱烧海参
C. 沙锅鱼肚
D. 通天鱼翅
E. 怀胎鳜鱼
[多项选择]下列菜肴中不属于浙江名菜的是( )。
A. 佛跳墙
B. 西湖醋鱼
C. 干煸肉
D. 清汤越鸡
