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[单项选择]在四大菜系中，发源于黄河流域的菜系是( )。
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 淮扬菜
D. 粤菜
[多项选择]中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。
A. 川菜
B. 粤菜
C. 鲁菜
D. 苏菜
E. 京菜
[单项选择]四大菜系中，发源于珠江流域的是( )。
A. 鲁菜
B. 粤菜
C. 淮扬菜
D. 川菜
[单项选择]我国四大菜系中，北方菜的代表是（ ）。
A. 川菜
B. 苏菜
C. 粤菜
D. 鲁菜
[单项选择]下列不属于四大菜系的是______。
A. 苏菜
B. 川菜
C. 浙菜
D. 粤菜
[多项选择]我国的“八大菜系”是指原来的“四大菜系”——鲁、苏、川、粤加上( )。
A. 浙
B. 徽
C. 湘
D. 闽
E. 京
[判断题]我国四大菜系中，在独特风格的基础上淮扬菜处于领先的地位。 ( )
[多项选择]我国烹饪源远流长，是民族文化的宝贵遗产，下列属于公认的四大菜系有( )。
A. 四川菜系
B. 福建菜系
C. 广东菜系
D. 江苏菜系
[多项选择]我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上( )。
A. 上海菜系
B. 河南菜系
C. 北京菜系
D. 陕西菜系
[填空题]中国四大菜系指的是______、______、______、______。
[多项选择]明清时期，江西有“四大书院”之说，下列书院列名“四大书院”之中的有( )。
A. 象山书院
B. 濂溪书院
C. 龙江书院
D. 白鹭洲书院
E. 白鹿洞书院
[填空题]中国十大菜系除八大菜系外，还有另外两个菜系是_____和_____。
[多项选择]中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了 （ ）
A. 京菜
B. 沪菜
C. 湘菜
D. 浙菜
