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[单项选择]下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有( )。
A. 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
B. 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
C. 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D. 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
[多项选择]牛乳中脂肪酸来源于
A. 血液
B. 肺脏合成
C. 乳腺分泌
D. 肝脏的合成
E. 血脂
[单项选择]下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是( )。
A. 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B. 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C. 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D. 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
[单项选择]下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。
A. 人乳中铁的吸收率比牛乳低
B. 牛乳中的钙含量比人乳低
C. 人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
D. 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
[单项选择]下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是______。
A. 牛乳中的钙含量比人乳低
B. 人乳中铁的吸收率比牛乳低
C. 人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收
D. 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
E. 牛乳和人乳中矿物质的含量和质量相当
[单项选择]牛乳中所含的不饱和脂肪酸约为
A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 5%
E. 8%
[单项选择]牛乳中锌的吸收率约
A. 70%左右
B. 60%左右
C. 50%左右
D. ＜40%
E. ＜30%
[多项选择]牛乳中的乳糖有利于婴儿肠道中( )。
A. 双歧杆菌生长
B. 蛋白质的吸收
C. 钙吸收
D. 铁吸收
E. B族维生素的吸收
[单项选择]牛乳中所含的糖类主要为
A. 甲型乳糖
B. 乙型乳糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
E. 寡糖
[单项选择]婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率( )。
A. 低
B. 高
C. 相等
D. 略低
[多项选择]牛乳中有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。
A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶
[单项选择]关于人体组织CT值的比较，下列错误的是( )
A. 骨密质>钙质
B. 血液<凝血
C. 脑白质<脑灰质
D. 血液>水
E. 脂肪>水
[单项选择]根据人机特性的比较，为了充分发挥各自的优点，需要进行人机功能的合理分配。下列关于人机功能合理分配的说法中，正确的是( )
A. 指令和程序的编排适合于机器来做
B. 故障处理适合于机器来做
C. 研究、决策适合于人来承担
D. 操作复杂的工作适合于人来承担
[单项选择]正常人脑、肝、脂肪声衰减程度比较（）
A. 脂肪＞肝＞脑
B. 肝＝脑＞脂肪
C. 肝＞脂肪＞脑
D. 肝＞脑＞脂肪
E. 脑＞肝＞脂肪
[单项选择]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。
A. 8－10%，10%
B. 10%，10%
C. 8%，8%
D. 12%，10%
[单项选择]脂肪瘤
A. 感染性休克
B. 神经性休克
C. 心源性休克
D. 损伤性休克
E. 失血性休克
