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[多项选择]水煮牛肉在加热前应该______。
A. 切成片
B. 洗涤干净
C. 上浆
D. 拍松
E. 剞刀
[多项选择]水煮牛肉的菜品特色是______。
A. 色泽红亮
B. 质地细嫩
C. 造型美观
D. 口味甜酸微辣
E. 麻辣汤鲜
[多项选择]水煮牛肉中一般需要添加的配料有______。
A. 芹菜
B. 蒜苗
C. 莴笋尖
D. 火腿
E. 香肠
[单项选择]在具体进行定置操作时，应达到以下几点______
①定置必有图 ②有图必有物 ③有物必有区 ④有区必挂牌
⑤有牌必分类
A. ①②③
B. ②④⑤
C. ①③④⑤
D. ①②③④⑤
[判断题]会计恒等式是“有借必有贷，有贷必相等”（）
[单项选择]“时教必有正业，退息必有居学”出自( )。
A. 《学记》
B. 《师说》
C. 《论语》
D. 《劝学篇》
[多项选择]乌头经水煮制后
A. 基本无毒性
B. 毒性稍有降低
C. 失去临床作用
D. 仍有一定毒性
E. 不能降低毒性
[多项选择]关于“有借必有贷，借贷必相等”，正确的内容有（）。
A. 对任何类型的经济业务，都一律采用“有借：必有贷，借贷必相等”的记账规则
B. “有借必有贷”是指任何一笔经济业务都应在一个账户的借方（或贷方），和另一个账户的贷方（或借方）同时进行登记
C. “有借必有贷”也可指一个账户的借方（或贷方）和另几个账户的贷方（或借方）同时进行登记
D. “借贷必相等”是指任何一笔经济业务记人借方账户的金额和记人贷：方的金额必须相等
E. 对发生的每一项经济业务，都要以相等的金额和借：贷：相反的方向，记人两个或两个以上相互联系的账户
[多项选择]甲公司向乙公司订购牛肉一批。乙公司诈称国产牛肉为进口牛肉，甲公司事后得知实情。适逢国产牛肉畅销，甲公司有意继续履行合同。关于当事人的下列行为对合同效力的影响，说法正确的有( )。
A. 甲公司以书面形式明确表示虽然知道实情但愿意继续履行合同，则合同确定地发生效力
B. 甲公司知道实情后仍然向乙公司预交合同约定的货款，则合同确定地发生效力
C. 甲公司知道实情后仍然向乙公司催告交货，则合同确定地发生效力
D. 乙公司以欺诈为由，主张撤销合同，则合同失去约束力
[多项选择]下列调料中属于黄色调料的有______。
A. 咖喱粉
B. 咖喱油
C. 木瓜酱
D. 牛肉辣酱
E. 南乳汁
[多项选择]下列调料中属于酱红色的调料有______。
A. 甜面酱
B. 豆瓣辣酱
C. 芝麻辣酱
D. 蚝油
E. 桂皮
[单项选择]现需要购买两种调料加工成一种新调料，两种调料的价格分别为20元/千克、30元/千克，如果购买这两种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是（ ）。
A. 23元
B. 25元
C. 24元
D. 29元
[单项选择]下列对国家、阶级、政党关系的表述中，正确的有( )。
①有政党必有阶级和国家
②有阶级、国家必有政党
③在当代，执政党的阶级属性与国家的性质相一致
④国家、政党是阶级统治的工具
A. ①②
B. ②④
C. ③④
D. ①③
[单项选择]调料调配的色泽是利用______调料调配而成的。
A. 深色
B. 酱汁
C. 有色
D. 红色
[单项选择]“大学之教也，时教必有正业，退息必有居学。”这句话出自( )
A. 《学记》
B. 《论语》
C. 《五经四书》
D. 《说文解字》
