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[单项选择]合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者( )的需要。
A. 食欲
B. 口味
C. 对蛋白质
D. 生理和劳动
[单项选择]合理配餐要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者______的需要。
A. 食欲
B. 口味
C. 对蛋白质
D. 生理和劳动
[单项选择]合理膳食的要求（ ）
A. 提供种类齐全、比例合适的营养
B. 提供数量充足的能量和营养素，食物新鲜卫生
C. 正确的烹调加工，良好的进餐的制度和环境
D. 以上选项都正确
[单项选择]以下老年人合理平衡膳食的要求中，不正确的是
A. 蛋白质以动物性优质蛋白为主，数量足而不过多
B. 少吃动物脂肪
C. 供给充足的无机盐和维生素
D. 热能摄入量适当降低
E. 可多吃点精制糖
[单项选择]学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。
A. 25%
B. 30%
C. 35%
D. 40%
[多项选择]较为合理的膳食模式有（）。
A. 东方膳食模式
B. 日本膳食模式
C. 我国传统膳食模式
D. 美国膳食模式
E. 地中海膳食模式
F. 西欧膳食模式
[单项选择]合理膳食包括( )
A. 食物多样化
B. 能量和营养素满足需要
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都正确
[多项选择]合理的膳食制度主要是指______。
A. 合理安排每日的餐次
B. 每餐的数量
C. 每餐的质量
D. 每日的活动量
[单项选择]小学生合理膳食的安排最好是
A. 早餐和午餐应为富含蛋白质和碳水化合物食物
B. 早餐应为富含蛋白质的食物
C. 早餐应为富含脂肪食物
D. 午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物
E. 晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物
[多项选择]达到平衡膳食的要求，必须做到______。
A. 满足人体各种营养的需要
B. 合理的膳食制度
C. 促进食欲
D. 保持清洁卫生，防止食物污染
[单项选择]幼儿膳食中，三餐热量分配原则
A. 早餐30%～35%、午餐20%～25%、晚餐25%～30%
B. 早餐25%～30%、午餐20%～25%、晚餐30%～35%
C. 早餐20%～25%、午餐30%～35%、晚餐25%～30%
D. 早餐20%～25%、午餐25%～30%、晚餐30%～35%
E. 早餐30%～35%、午餐20%～25%、晚餐25%～30%
[单项选择]按目前观点，以下何种模式是基于合理的膳食结构( )。
A. 中国膳食模式
B. 发达国家模式
C. 日本模式
D. 以上选项都正确
[多项选择]老年人合理膳食安排的基本原则是
A. 提供符合老年人营养需要的平衡膳食
B. 食品多样化
C. 少吃或不吃荤油，肥肉油炸食品，胆固醇较高食品
D. 防止能量过剩引起肥胖
E. 不盲目的节制饮食
[单项选择]平衡膳食要求膳食中糖、脂肪、蛋白质之比应为______。
A. 1:2:3
B. 2:3:5
C. 5:2:3
D. 5:1:1.5
[单项选择]孕妇的合理膳食以下哪项是错误的
A. 谷类每天400～500g
B. 蔬菜每天500g左右，水果每天100～200g
C. 肉、禽、鱼、蛋每天50～150g
D. 鲜奶每天500ml
E. 油脂类每天50g
[单项选择]每100Kcal热量的混合膳食产生的内生水是
A. 8ml
B. 10ml
C. 12ml
D. 14ml
E. 16ml
