更多"制作葫芦虾蟹时采用的是包的组配手法，但同时需要______的方法使其成"的相关试题:
[单项选择]葫芦虾蟹属于包的组配手法，但同时需要______的方法使其成型。
A. 穿
B. 扎
C. 酿
D. 镶
[单项选择]捶是将原料加工成______的一种组配手法。
A. 片状
B. 泥状
C. 茸状
D. 丝状
[多项选择]花色菜的组配手法中，夹的方法制成的生坯适用于______。
A. 炸
B. 剪
C. 蒸
D. 熘
E. 扒
[多项选择]花色菜品组配手法中，酿的方法制成的生坯适用于______。
A. 拌
B. 蒸
C. 炸
D. 软熘
E. 煎
[多项选择]花色菜品组配手法中，扎的方法制成的生坯适用于______。
A. 拌
B. 蒸
C. 炸
D. 熘
E. 煎
[单项选择]包的组配手法中一般是运用薄而软，并且有一定______的原料作外皮。
A. 脆性
B. 韧性
C. 黏性
D. 硬性
[多项选择]雪花蟹斗中在炒制蟹肉时需要添加的调料有______。
A. 绍酒
B. 糖
C. 姜
D. 洋葱
E. 咖喱
[多项选择]花色菜品组配时，包的手法可以使菜肴形成______造型。
A. 长方形
B. 三角形
C. 薄片形
D. 半圆形
E. 方形
[单项选择]下列各句中，同时采用了比喻和夸张手法的是
A. 余音袅袅，不绝如缕。
B. 忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
C. 虐人害物即豺狼，何必钩爪锯牙食人肉
D. 遥望见十里长亭，减了玉肌。
[单项选择]下列作品中通篇采用比兴手法的是( )
A. 苏轼《卜算子》(缺月挂疏桐)
B. 周邦彦《兰陵王》(柳阴直)
C. 辛弃疾《水龙吟》(楚天千里清秋)
D. 秦观《踏莎行》(雾失楼台)
[多项选择]肩关节脱位的整复可采用的手法为
A. 触碰
B. 拔伸
C. 屈伸
D. 杠杆
E. 蹬顶
[单项选择]下面的网络标题中没有采用粘连手法的是( )。
A. 《体彩摇出三个“没想到”》
B. 《价高可摘“红樱桃”》
C. 《审查“审出”一个好厂长》
D. 《计算机也要“扫盲”了》
[单项选择]菜肴的色彩组配包括同类色组配与______两种类型。
A. 黑白色对比
B. 红绿色对比
C. 对比色组配
D. 深浅同色组配
[单项选择]菜肴原料质地组配分为______和不同质组配两种类型。
A. 脆配脆
B. 软配软
C. 脆配软
D. 同质组配
[单项选择]枝条过密通常采用( )手法。
A. 轻截
B. 重截
C. 疏剪
D. 短截
[单项选择]将______的主料与辅料组配在一起的方法称为顺色组配法。
A. 红色与红色
B. 绿色与绿色
C. 白色与白色
D. 同类色
[单项选择]调制水油面团，主要采用( )手法。
A. 调和
B. 搅和
C. 搓擦
D. 抄拌
