[单项选择]牛肋条肉的特点是______，结缔组织丰富，属三级牛肉。
A. 肉质坚实
B. 肥肉为主
C. 肥瘦相间
D. 瘦肉为主

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[单项选择]牛肉膏汤的特点是
A. 可培养营养要求较高的细菌
B. 可做有糖基的培养基
C. 培养要求苛刻的细菌
D. 可作无糖基的培养基
E. 可培养厌氧细菌

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[单项选择]牛肉膏汤是常用的培养基，它的特点是( )
A. 可培养需求较高的细菌
B. 可作有糖基的培养基
C. 可作无糖基的培养基
D. 培养要求苛刻的细菌
E. 可培养难以生长的细菌

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[单项选择]下面最符合新鲜牛肉中血红素氧化之后的特点是( )。
A. 形成玫瑰红色
B. 形成鲜艳的红色
C. 失去鲜艳的红色
D. 变成黑色

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[单项选择]牛外胥肉为一级牛肉，其特点是______，肌纤维长。
A. 肉质松而粗
B. 肉质紧而老
C. 肉质紧而嫩
D. 肉质松而嫩

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[多项选择]大豆的营养特点是含有丰富的______。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 维生素
D. 无机盐

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[单项选择]油酥面团的特点是( )、色泽美观、口味酥香、营养丰富。
A. 硬脆
B. 韧脆
C. 酥层酥松
D. 松软

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[多项选择]甲公司向乙公司订购牛肉一批。乙公司诈称国产牛肉为进口牛肉，甲公司事后得知实情。适逢国产牛肉畅销，甲公司有意继续履行合同。关于当事人的下列行为对合同效力的影响，说法正确的有( )。
A. 甲公司以书面形式明确表示虽然知道实情但愿意继续履行合同，则合同确定地发生效力
B. 甲公司知道实情后仍然向乙公司预交合同约定的货款，则合同确定地发生效力
C. 甲公司知道实情后仍然向乙公司催告交货，则合同确定地发生效力
D. 乙公司以欺诈为由，主张撤销合同，则合同失去约束力

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[单项选择]盗汗的特点是
A. 大汗淋漓
B. 经常出汗，动则更甚
C. 手足心出汗
D. 入睡出汗，醒后汗止
E. 半侧身体出汗

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[多项选择]左旋多巴的特点是
A. 卡比多巴可减少其不良反应
B. 在脑内转变为DA，补充纹状体DA不足
C. 作用较慢，常须用药2～3周方显效
D. 不产生体位性低血压
E. 与氯丙嗪合用可增强疗效

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[多项选择]喷他佐辛的特点是
A. 镇静作用强
B. 对平滑肌的作用较吗啡弱
C. 镇痛作用强
D. 呼吸抑制弱
E. 不属于麻醉品

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[多项选择]同工酶的特点是
A. 肽链的一级结构不同，理化性质不同
B. 分子结构和理化性质相同而分布不同
C. 分子的结构不同而理化性质相同
D. 同工酶的最适反应温度不同

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[多项选择]苷的特点是
A. 多为固体
B. 含糖少的可结晶
C. 一般无味
D. 多少呈左旋光性
E. 含糖基多的有吸湿性，且多为无定形粉末

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[多项选择]丸剂的特点是
A. 药力持久
B. 吸收缓慢
C. 多适用于慢性虚弱性病证
D. 不易变质