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发布时间:2024-03-28 03:05:07

[单项选择]下列不属于面点馅心作用的选项是( )。
A. 美化面点形态
B. 决定点心的熟制方法
C. 形成面点特色
D. 增加花色品种

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[多项选择]东江酿豆腐的馅心中需要添加的辅料有______。
A. 笋末
B. 蘑菇末
C. 虾米
D. 左口鱼末
E. 青鱼干
[判断题]家常包馅心要油润鲜嫩,包制时要皮匀馅正,提褶要均匀(约6个褶),收口要严,不漏汤汁。()
[多项选择]东江酿豆腐的馅心中不需要添加的调味料有______。
A. 盐
B. 味精
C. 虾酱
D. 蚝油
E. 酱油
[多项选择]下列点心中属于重馅品种的有()。
A. 水饺
B. 馅饼
C. 广式月饼
D. 水晶包
E. 鸽蛋圆子
[多项选择]关于法的评价作用,下列选项中,哪些选项是错误的
A. 法作为一种社会规范有判断衡量他人行为合法与违法的作用
B. 法作为社会规范可以用来判断自己行为合法与违法
C. 人们可以运用一定的标准判断法律的好坏
D. 人们可运用统治阶级的思想评价法律的好坏
[单项选择]常用的上馅方法有( )拢馅法、夹馅法、卷馅法、滚沾法等。
A. 无缝法
B. 捏边法
C. 提褶法
D. 包馅法
[单项选择]面点中包馅比例,即皮重与馅重之间比例可分为( )、重馅、半皮半馅几种。
A. 轻馅
B. 重糖
C. 重咸
D. 轻咸
[单项选择]下列选项中,体现了公民、法人和社会团体实施团体规划作用的选项是( )。
A. 公民、法人和社会团体如果是完全出于自身利益的投资和置业等活动,即不可认为是对城市规划的实施
B. 公民、法人和社会团体所做出的活动,不论是否遵守城市规划的规定,客观上有助于城市规划目标的实现,即可视为是对城市规划的实施
C. 公民、法人和社会团体根据城市规划的目标,可以主动有所为,如对城市规划中确定的公益性和公共性项目进行投资,关心并监督城市规划的实施等
D. 公民、法人和社会团体有任何有助于实现城市规划目标的想法和活动,必须首先向有关部门申请,经批准后方可实施
[多项选择]下列是绩效评价的作用的选项是( )。
A. 确保业主和承包商获知工程项目进展状况,满足业主检查工程项目进展的需求
B. 进一步确认项目组织对工程项目承诺的实现程度
C. 作为预测项目建设终结绩效的依据
D. 尽早发现项目实施的问题,以便提前采取措施
E. 作为考核工作成果,实行奖惩的依据
[单项选择]下列不是绩效评价的作用的选项是( )。
A. 确保业主和承包商获知工程项目进展状况,满足业主检查工程项目进展的需求
B. 进一步确认项目组织对工程项目承诺的实现程度
C. 作为预测项目建设终结绩效的依据
D. 尽早发现项目实施的问题,以便提前采取措施
[单项选择]下列关于法律原则作用的选项哪一项不能成立
A. 法律原则是国家制定法律的依据
B. 法律原则为人们提供具体的行为标准和为司法机关提供审判案件的确定依据
C. 理解法律原则有助于完整地把握法律整体,指导法律解释和法律推理,更好地适用法律
D. 公民理解法律原则也能够更好地保障自身的权利,规范自己的行为

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