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[单项选择]对角对称的装盘构图方法使整盘点心显得( )。
A. 自由随意
B. 典雅而庄重
C. 古朴
D. 吉祥美好
[判断题]对角对称这种装盘方法使整盘点心显得典雅而庄重。（）
[单项选择]花色冷盘是( )造型、绘画艺术与冷菜拼盘结合为一体的特殊装盘方法。
A. 石雕
B. 食品雕刻
C. 木雕
D. 金属雕
[单项选择]适用于蒸、扒扣菜造型的装盘方法是（ ）
A. 拖入法
B. 排入法
C. 倒入法
D. 复入法
[单项选择]属于装盘基本方法的是( )。
A. 随意式装盘法
B. 随意式装盘法和文字式装盘法
C. 文图式装盘法
D. 文字式装盘法
[单项选择]将锅端临盛器上方，倾斜锅身，使菜肴自然流入盛器的热菜装盘方法是( )
A. 拖入法
B. 排入法
C. 倒入法
D. 舀入法
[单项选择]当地基开挖需要处理时，承包商应该按照设计院出具的设计变更单进行地基处理。承包商按照设计变更单的索赔程序（ ）。
A. 只能进行费用索赔
B. 只能进行工期索赔
C. 可以进行费用和工期索赔
D. 不能进行任何索赔
[单项选择]冷菜装盘时将片形原料有规则的一片压一片呈瓦楞形向前延伸的方法叫作( )
A. 砌
B. 插
C. 铺
D. 叠
[单项选择]（）应该在竣工验收阶段对全部变更文件、设计图纸校对及施工质量检查的基础上出具质量检查报告，确认设计质量及工程质量满足设计要求。
A. 监理单位
B. 承包单位
C. 设计单位
D. 验收机构
[单项选择]( )应该在竣工验收阶段对全部变更文件、设计图纸校对及施工质量检查的基础上出具质量检查报告，确认设计质量及工程质量满足设计要求。
A. 监理单位
B. 承包单位
C. 设计单位
D. 验收机构
[单项选择]当地基开挖需处理时，承包商应按设计院出具的设计变更单进行地基处理，承包商按照设计变更单的索赔程序( )。
A. 只能进行费用索赔
B. 只能进行工期索赔
C. 可以进行费用和工期索赔
D. 不能进行索赔
[多项选择]( )应该由主承销商或其他具有投资咨询业务资格的机构出具。
A. 财务顾问报告
B. 审计报告
C. 评估报告
D. 买卖上市公司股票情况的自查报告
E. 盈利预测报告及其审核报告
[单项选择]注册会计师出具审计报告时，应该省略责任段的审计意见情形是（）
A. 无保留意见
B. 保留意见
C. 否定意见
D. 无法表示意见
[多项选择]某工程招标文件规定，“投标人应该出具10万元的银行保函或等额汇票作为投标担保”，则该工程担保的方式包括（）。
A. 保证
B. 抵押
C. 动产质押
D. 权利质押
E. 定金
