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[单项选择]选用恰当的盛器可使菜肴在品种、( )、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。
A. 数量
B. 规格
C. 样式
D. 形态
[判断题]本着以食用为主的装盘原则，盛器规格与菜肴数量比应为1：1。（）
[单项选择]盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。
A. 相同
B. 对比强烈
C. 相协调
D. 随意
[单项选择]盛器的大小应与菜肴( )相适应。
A. 色彩
B. 品种
C. 重量
D. 质量
[单项选择]供给曲线向右上方倾斜，表示供给量与价格的变化是（）的。
A. 同方向
B. 反方向
C. 相斥
D. 无关
[单项选择]短期总供给曲线向右上方倾斜，该曲线变为一条垂线的条件是( )。
A. 经济中实现了充分就业
B. 通货膨胀率为零
C. 物价水平保持稳定
D. 总供给受到了资源和其他因素的制约
[单项选择]我国菜肴的盛器种类很多，其中以( )应用最为普遍。
A. 瓷器
B. 陶器
C. 搪瓷
D. 玻璃
[单项选择]在向后弯曲的个人劳动力供给曲线上，具有正斜率的向右上方倾斜的部分表示( )。
A. 劳动者愿意提供的工作时间增加
B. 劳动者更愿意享受闲暇
C. 工资率上升对劳动力供给的替代效应小于收入效应
D. 工资率上升对劳动力供给的收入效应大于替代效应
[单项选择]收益率曲线向右上方倾斜意味着在同一时点上，长期债券收益率( )短期债券收益率。
A. 等于
B. 低于
C. 高于
D. 不能确定
[单项选择]以下利率期限结构理论中，对于收益率曲线几乎总是向右上方倾斜这一经验事实无法作出理论解释的是( )。
A. 预期假说
B. 市场分割假说
C. 期限选择理论
D. A、B、C三个理论均可以对该经验事实作出理论解释
