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[多项选择]酶的活性部位指
A. 竞争性抑制剂结合的区域
B. 结合底物，并将其转变成产物的区域
C. 变构剂直接作用的区域
D. 由必需基团组成的具有一定空间构象的区域
[单项选择]酶的比活性指
A. 一定体积的酶制剂所具有的酶单位数
B. 每毫克酶蛋白所含的酶单位数
C. 一定重量的酶制剂所具有的酶单位数
D. 在特定条件下，1分钟内催化形成1mol产物的酶量
[单项选择]酶的活性中心是指( )
A. 整个酶分子的中心部位
B. 酶蛋白与辅酶的结合部位
C. 酶分子上有必需基团的部位
D. 酶分子表面有解离基团的部位
E. 能与底物结合并催化底物转变成产物的部位
[单项选择]酶活性单位指在一定条件下使酶促反应达到某一速度时所需要的（）。
A. 酶量
B. 辅酶量
C. 底物量
D. 产物量
E. 激活剂量
[单项选择]在下面消化酶中，胰腺内以无活性酶原形式存在的是
A. 脂肪酶
B. 淀粉酶
C. 脱氧核糖核酸酶
D. 糜蛋白酶
E. 核糖核酸酶
[单项选择]属于蛋类中存在的活性酶物质是( )。
A. 淀粉酶
B. 木瓜蛋白酶
C. 溶菌酶
D. 生姜蛋白酶
[单项选择]酶活性即酶促反应速度，指在规定条件下单位时间内测定底物的减少量或什么的生成量
A. 产物
B. 酶
C. 辅酶
D. 辅助因子
E. 激活剂
[单项选择]DNA聚合酶的校正功能是指它具有下列活性（）
A. 5’→3’内切酶
B. 3’→5’内切酶
C. 5’→3’外切酶
D. 3’→5’外切酶
E. 5’→3’解旋酶
[单项选择]食品水分活性是指
A. 食品中的结合水
B. 食品的温度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分
[单项选择]抗菌活性是指：
A. 测定MBC值
B. 以上都不是
C. 药物的抗菌范围
D. 抗菌范围广泛的药物
E. 药物的抑菌或杀菌能力
[单项选择]药物的内在活性是指
A. 药物脂溶性强弱
B. 药物激动受体的能力
C. 药物水溶性大小
D. 药物对受体亲和力高低
E. 药物穿透生物膜的能力
