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[单项选择]促进食物非血红素铁吸收的因素有（）
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 维生素C
D. 钙
[单项选择]促进非血红素铁吸收的因素为（ ）。
A. 茶叶
B. 磷酸
C. 多糖
D. 肉因子
[单项选择]能促进非血红素铁吸收的食物有______。
A. 蔬菜
B. 骨头汤
C. 鱼肉
D. 抗酸药
[单项选择]有利于非血红素铁吸收的是
A. 维生素C
B. 植酸
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 磷酸
[单项选择]非血红素铁吸收率为（）。
A. 1％
B. 20％
C. 30％
D. 5％
[多项选择]抑制非血红素铁吸收的因素有（）。
A. 植酸盐
B. 核黄素
C. 草酸盐
D. 磷酸盐
E. 单宁酸
[单项选择]下列除哪项外能抑制铁的吸收
A. 咖啡
B. 蛋类
C. 茶
D. 维生素C
E. 菠菜
[单项选择]治疗贫血的关键是促进血红素的合成，下面的物质中影响血红素合成的物质是（ ）
A. 铁离子
B. 钙离子
C. 氨基酸
D. 葡萄糖
E. 铅
[单项选择]抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。
A. 胃酸分泌过多
B. 维生素C
C. 维生素B
D. 植酸、草酸和单宁酸
[单项选择]研究表明，铁的吸收与体内储存铁的量有关；铁缺乏时铁吸收率大，可高达至
A. 20%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%
[单项选择]研究表明，铁的吸收与体内储存铁量有关，正常人铁的吸收率只有
A. 5%～10%
B. 10%～20%
C. 15%～20%
D. 20%～25%
E. 25%～30%
[简答题]膳食中抑制非血素铁吸收的主要因素有哪些？
[填空题]能使三价铁还原为二价铁的维生素是（），它有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血的辅助治疗。
[单项选择]铁吸收的主要部位
A. 胃
B. 十二指肠及空肠
C. 回肠
D. 全部小肠
E. 盲肠
[单项选择]吸收铁的主要部位为
A. 胃和结肠
B. 胃和十二指肠
C. 十二指肠和空肠上段黏膜
D. 十二指肠和空肠
E. 结肠和小肠
