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[单项选择]能促进非血红素铁吸收的有（）
A. 蔬菜
B. 骨头汤
C. 鱼肉
D. 抗酸药
[多项选择]能促进非血红素铁吸收的膳食因素是______。
A. 磷酸
B. 植酸盐
C. 维生素C
D. 动物肉类
E. 有机酸
[单项选择]促进食物非血红素铁吸收的因素有（）
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 维生素C
D. 钙
[单项选择]有利于非血红素铁吸收的是
A. 维生素C
B. 植酸
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 磷酸
[单项选择]非血红素铁吸收率为（）。
A. 1％
B. 20％
C. 30％
D. 5％
[单项选择]促进非血红素铁吸收的因素为（ ）。
A. 茶叶
B. 磷酸
C. 多糖
D. 肉因子
[单项选择]不利于铁吸收的食物是
A. 维生素C
B. 果糖
C. 肉末
D. 牛奶
E. 脂肪酸
[单项选择]下列抑制铁吸收的食物是
A. 牛奶
B. 维生素C
C. 肉末
D. 脂肪酸
E. 果糖
[单项选择]可促进铁吸收的食物是( )
A. 维生素C
B. 果糖
C. 肉末
D. 牛奶
E. 咖啡
[单项选择]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 以上都不是
