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[单选题]牛蜂窝肚上的( )可以用食用碱水刷掉,然后洗涤干净即可。
A.黏液
B.血液
C.污物
D.黑膜
[判断题]清除牛百叶、蜂窝肚上的黑膜最好要用有机酸浸刷。
A.正确
B.错误
[单项选择]洗涤：干净
A. 刻苦：学习
B. 丑恶：肮脏
C. 锻炼：强壮
D. 勤奋：失败
[单选题]原料应放入浓度为0.3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A.蔬菜类的
B.瓜果类的
C.花类菜肴
D.凉拌的蔬菜
[判断题]（）抹布消毒前应先洗涤干净。
A.正确
B.错误
[单选题]猪腰剖开批去腰臊后,还要用( )洗涤干净方能用于制作菜肴。
A.烫制
B.擦拭
C.浸泡
D.清水
[判断题]( )有鳞鱼初加工的一般步骤是:去鳞.去鳃.开膛去内脏.洗涤干净。
A.正确
B.错误
[判断题]()錾屑要用刷子刷掉,不得用手擦或用嘴吹。
A.正确
B.错误
[判断题]()錾肩要用刷子刷掉,不得用手擦或用嘴吹。
A.正确
B.错误
[单选题] 消防安全绳可放入40℃以下的温水中用肥皂或中性洗涤液轻轻擦洗,再用清水漂洗干净,然后 ( ) 。
A.烘干
B.烤干
C.吹干
D.晾干
[单选题]取一定体积树脂，洗涤干净后，加入10%NaCl+2%NaOH溶液，振荡5~10分钟，溶液的颜色为棕色，说明树脂( )。
A.受到铁重度污染
B.受到铁中度污染
C.受到中度有机物污染
D.受到重度有机物污染
[判断题]消防安全绳可放入40℃以下的温水中用肥皂或中性洗涤液轻轻擦洗，再用清水漂洗干净，然后烘干。( )
A.正确
B.错误
[单选题]取一定体积树脂，洗涤干净后，加入10%NaCl+2%NaOH溶液，振荡5~10分钟，溶液的颜色为黄色或琥珀色，说明树脂( )。
A.受到铁重度污染
B.受到铁中度污染
C.受到中度有机物污染
D.受到重度有机物污染
