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[判断题]( )铁扒大虾习惯上要配土豆泥。
A.正确
B.错误
[单选题]制作铁扒大虾要先剪去大虾的( )。
A.须和腿
B.头盔
C.尾部
D.须、腿、头、尾
[判断题]( )制作铁扒大虾要把大虾用黄油煎上色。
A.正确
B.错误
[单选题]制作铁扒大虾要在大虾上抹上一层( )。
A.番茄汁
B.芥末酱
C.番茄酱
D.鲜奶油
[判断题]( )制作铁扒大虾要把大虾用橄榄油煎上色。
A.正确
B.错误
[单选题]制作铁扒大虾要剪去大虾的须、腿再( )。
A.剥去外壳
B.从背部片开
C.从腹部片开
D.剪去头尾
[单选题]制作铁扒大虾要从大虾的背部片开,使其( )。
A.外壳脱落
B.成为净肉
C.腹部相连
D.成为两片
[单选题]制作铁扒大虾的原料有( )。
A.柠檬汁
B.鲜奶油
C.黑橄榄
D.黑樱桃
[单选题]加工铁扒大虾时要剪去虾须和( )。
A.虾头
B.虾足
C.虾尾
D.虾盔
[单选题]加工铁扒大虾时要剪去虾足和( )。
A.虾头
B.虾盔
C.虾尾
D.虾须
[判断题]( )制作铁扒杂拌最后要把少司倒在铁扒上的少司斗内。
A.正确
B.错误
[单选题]制作铁扒外脊扒要把牛外脊扒上( )。
A.棕红色
B.浅黄色
C.金黄色
D.整齐的焦纹
[单选题]制作铁扒外脊扒的原料有( )。
A.班尼士少司
B.莳萝少司
C.番茄少司
D.干白葡萄酒
