更多"[判断题]挂霜时为了使外层色泽洁白，可住熬糖时添加少量的淀粉。"的相关试题:
[单选题]发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和( )。
A.无杂质
B.无燕毛
C.无杂质燕毛
D.无灰臭味
[单选题]在熬糖的过程中,一方面要使糖达到出丝的目的,另一方面要阻止蔗糖的()。
A.焦化反应
B.晶核重新形成
C.脱水反应
D.变色反应
[单选题]大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、()、汤汁浓厚、味鲜可口。
A.质地软糯
B.质地绵软
C.酥糯鲜香
D.质地脆嫩
[单选题]项目监理机构系统外部协调分为近外层协调和远外层协调，建设单位与近外层关联单位一般()
A.无合同关系
B.有委托关系
C.有合同关系
D.有利害关系
[单选题]在加热过程中,呈味物质由原料的内层向外层扩散,再由外层向( ) 扩散,
A.内部
B.表面
C.汤中
D.油中
[判断题]编制电缆绳帽头时，留用的钢丝内、外层必须等间隔穿扭以使电缆四周均匀受力，一般留用的钢丝外层少内层多。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]制汤在加热过程中，呈味物质由原料的内层向外层扩散，再由外层向()扩散，最终达到浸出平衡。
A.内部
B.表面
C.汤中
D.油中
[单选题]热力管道保温施工时，同层的预制管壳应（），内、外层应（），外层的水平接缝应在（）。
A.错缝、压缝、侧面
B.错缝、齐缝、底面
C.压缝、错缝、侧面
D.压缝、齐缝、底面
[单选题] 犬的被毛的结构由外层毛和次生毛两部分组成。外层毛或称粗硬毛，主要负责____，特点是硬、厚、长；次生毛是短而呈绒状的保护性下毛，主要负责____，质地柔软。（）
A.调节温度、保护皮肤
B.吸引异性、调节温度
C.保证美观、保护皮肤
D.保护皮肤、调节温度
[多选题]大脑的外层叫（ ）。
A.大脑灰质
B.大脑白质
C.大脑皮质
D.大脑皮层
[填空题]（）炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。
[单选题]化橘红为哪类植物的外层果皮
A.柚类
B.橘类
C.橙类
D.柠檬类
E.香橼类
[单选题]高压线最外层的作用是( )。
A.密封
B.防水
C.导电
D.绝缘
[判断题]套管头在内外层套管之间形成压力密封。
A.正确
B.错误
[单选题]板条料压弯后，其板外层（ ）。
A.伸长
B.缩短
C.不变
D.加厚
[单选题] “色泽红较深,稍带青褐色”,是武夷山小种红菜的叶底色泽特征,审评术语为( )
A. 古铜色
B.紫铜色
C.红铜色
D.烟种色
[单选题]配置lsp 1：1时，外层标签分发协议为
A.LDP
B.RSVP
C.BGP
D.MBGP
[单选题]判断L3VPN业务外层标签可达的命令为
A.IP PING/TRACE
B.VRF PING/TRACE
C.LSP PING/TRACE
D.以上都不是
