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[单选题]餐厅服务员的周到服务表现在语言表达.服务态度.用餐照顾等( )服务中。
A. 迎客时
B. 用餐中
C. 全过程
D. 道别时
[单选题]宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先( )菜品。
A. 展示介绍
B. 品尝评价
C. 主人鉴定
D. 主人品尝
[判断题]超常服务是间接用餐服务,可以体现餐厅为宾客处处提供方便。
A.正确
B.错误
[判断题]服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。
A.正确
B.错误
[多选题]餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。
A.举止端庄文雅
B.言语谦虚恭敬
C.态度诚恳热情
D.动作准确规范
[单选题]餐厅服务员的职责是：为旅客提供（）。
A.高质量的餐饮
B.传菜
C.迎送
D.斟酒
[判断题]餐厅服务员的直属上级是餐厅经理。
A.正确
B.错误
[单选题],分菜服务无论是在中餐厅还是( ),都反映餐厅的服务水平。
A. 快餐厅
B. 咖啡厅
C. 西餐厅
D. 茶艺馆
[判断题]乘务员要有饱满的精神状态，以文明、礼貌、主动、热情、周到的服务态度为旅客提供优质的服务。
A.正确
B.错误
[单选题]餐厅服务员是企业形象的代表,餐厅服务员( )直接影响企业形象。
A. 贡献大小
B. 能否主动为宾客服务
C. 劳务活动
D. 服务劳动
[多选题]餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人时，应该（ ）。
A.表示欢迎
B.热情礼貌
C.问清姓名
D.满腔热忱
[判断题]专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。
A.正确
B.错误
[多选题]餐厅服务中语言服务要注意（ ）。
A.真诚质朴
B.含蓄大方
C.直言明快
D.字斟句酌
[填空题]服务礼仪包括（）、服务语言、服务态度、行为举止等方面。
[单选题]餐厅服务员为酒席和宴会服务时，（ ）是其服务工作的主要内容之一。
A.开口服务
B.摆台
C.礼貌待客
D.斟酒
[单选题] 《好态度服务检查与评比实施细则》根据各窗口岗位好态度服务标准,有窗口岗位的科室按窗口岗位总人数 ( ) 推荐 “好态度服务之星”,本季度不够1人的,按1人计算。
A.5%
B.6%
C.8%
D.10%
[单选题]服务质量包括从业人员素质、服务项目质量、餐厅卫生与清洁质量、（）以及保证服务质量的督导方法。
A.领导方法
B.工作计划
C.员工工作质量
D.任务指标
