更多"[单选题]油发蹄筋焐油时,油温( ),火力不要旺,以免外焦内不透。"的相关试题:
[单选题]油发虾片的油温一般以( )为宜。
A.200℃
B.190℃
C.220℃
D.160℃
[判断题]( )油发锅巴的油温应控制在110℃左右为佳。
A.正确
B.错误
[单选题]油发鱼肚应( )油入锅焐制,逐步提高油温。
A.温
B.凉
C.热
D.大
[单选题]油发粉丝的最佳油温应控制在( )左右。
A.100℃
B.110℃
C.120℃
D.160℃
[单选题]动物性干制原料油发过程中,高温油膨化阶段的油温应大约控制在( )。
A.70℃
B.110℃
C.150℃
D.190℃
[单选题]动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应大约控制在( )。
A. 70℃
B. 110℃
C. 150℃
D. 190℃
[判断题]( )油发粉丝的最佳油温是220℃,成金黄色时即成。
A.正确
B.错误
[单选题]油发是利用油的传热作用,当油温达到( )时,干制原料中的结合水就会被汽化。
A.100~120℃
B.120~140℃
C.200~210℃
D.250~280℃
[单选题]油发虾片的最佳温度是160℃,油温高虾片会变( )。
A.白
B.淡
C.深
D.黄焦
[单选题]【判断】
一次风机油站油箱油温不高(<30℃)S时,一次风机油站电加热启动。()
A.正确
B.错误
[单选题]油浸变压器油箱.上层油温-般控制温度及最高不超过值为( )°C。
A.70
B.85
C.95
D.105
E.120
[判断题]鼓风机油站出口油温＜35℃
A.正确
B.错误
[判断题]变压器上层油温比中层油温低。
A.正确
B.错误
[判断题]润滑油温过高原因：油冷却器结垢;油变质;阀门堵塞;冷却水不足;油箱油温过高。
A.正确
B.错误
[单选题]【单选】
当空预器导向轴承润滑油系统的油温低于()℃时备用油泵停止。
A.60
B.55
C.50
D.45
[单选题]【单选】
当空预器导向轴承润滑油系统的油温低于()℃,主油泵停运。
A.50
B.55
C.60
D.45
