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[单选题]香槟酒由于瓶内( )比其他酒大,因此开启难度也大。
A.压力
B.气体容量
C.液体分子
D.泡沫
[单选题]香槟酒是世界最著名的带气葡萄酒，其生产的关键工艺（）
A.充气工艺
B.二次发酵
C.转瓶工艺
D.换塞工艺
[单选题]香槟酒是世界最著名的带气葡萄酒，其生产的关键工艺是（）
A.充气工艺
B.一次发酵
C.二次发酵
D.转瓶工艺
[单选题]酿造香槟酒采用的原料是( )。
A.不同品种的葡萄
B.精选深色葡萄
C.精选浅色葡萄
D.指定的一种葡萄
[判断题]宴会服务中,葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃,香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。( )
A.正确
B.错误
[单选题]酒水都有各自的最佳饮用温度,香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为( )。
A.2℃-4℃
B.4℃-8℃
C.8℃-12℃
D.12℃-16℃
[多选题]
[单选题]香槟酒开启时,一般左手斜拿( )处。
A.瓶口
B.瓶上1/3处
C.瓶颈
D.瓶下1/3处
[单选题]开启香槟酒时,其( )不能朝向顾客。
A.瓶塞
B.瓶上半部
C.瓶口
D.瓶中部
[单选题]下列哪项不符合香槟酒的服务程序( )。
A.香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致
B.将香槟酒展示给客人,酒标朝向客人
C.开香槟酒要特别注意安全,避免气体冲击瓶塞误伤客人
D.开启时站在冰桶后面,不要让酒瓶朝向有人的方向
[单选题]开启香槟酒时,瓶口的朝向应在( )方向。
A.服务员左手
B.服务员右手
C.天花板
D.顾客
[单选题]香槟酒开启时,要用小刀将瓶塞外面的( )削掉。
A.塑料铂
B.尼龙丝
C.金属铂
D.金属链
[单选题]斟香槟酒时,应先向杯中倒( )的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的( )处为宜。
A.2/3,1/3
B.1/3,2/3
C.1/4,3/4
D.3/4,1/4
[判断题]西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。( )
A.正确
B.错误
[单选题]异步通信特点之一是（ ）。
A.传输效率高
B.时钟要求高
C.设备简单
D.设备复杂
[单选题]牛尾的特点之一是( )。
A.异味较小
B.筋膜较多
C.肉纤维少
D.口感细腻
[单选题]电力系统的特点之一是( )。
A. 电能过渡过程非常短暂
B. 与地方区域性无关
C. 电能可以大量储存
[判断题]交通事故的特点之一是随机性。
A.正确
B.错误
[单选题]GIS变电所的特点之一是()
A.绝缘的伏秒特性陡峭
B.波阻抗较高
C.与避雷器的电气距离较大
D.绝缘没有自恢复能力
