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[多选题]《空调列车服务质量规范》中,食品加工用具( )等有生熟标记,并按标记使用。
A.刀
B.板、墩
C.盆
D.桶
[判断题]《空调列车服务质量规范》食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用。冰箱使用垫布、盖布,并分别按生熟标记、存放。
A.正确
B.错误
[多选题]普速列车规范规定,食品加工用具( )等有生熟(或成品、半成品)标记,并按标记使用。
A.刀
B.板、墩
C.盆
D.桶
[单选题]《列车服务质量规范》(空调、非空调)中,食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有( )标记,并按标记使用。
A.警示
B.段别
C.生熟
D.安全
[判断题]《空调列车服务质量规范》冰箱使用垫布、盖布,并分别按生熟标记、存放。
A.正确
B.错误
[判断题]《非空调列车服务质量规范》中,食品加工用具有成品、半成品标记,按标记使用,共同一起存放。
A.正确
B.错误
[单选题]《空调列车服务质量规范》及《非空调列车服务质量规范》规定中,仪容整洁,( ),整齐规范。
A.规定服装
B.铁路制服
C.统一服装
D.着装统一
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》第9.1.3条规定,冰箱使用垫布、盖布,可以不按生熟标记、存放。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定:食品加工用具(刀.板.墩.盆.桶等)有生熟标记,并按标记使用。冰箱按( )分别存放,并有标记.垫布.盖布。
A.原料.半成品.成品
B.半成品.成品
C.原料.半成品
D.原料.成品