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[单选题]肉类脂肪含( ) 较多。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
[单选题] 以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多？（ ）
A. 牛油
B. 花生油
C. 猪油
D. 椰子油
E. 黄油
[单选题]动物脂肪中( )含量较多。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸
[单选题]鱼类饱和脂肪酸含量明显低于畜肉类,更适合老年人的脂肪需要。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列食物脂肪中含有较多 DHA 的是( )。
A.蔬菜
B.水果
C.深海鱼
D.家禽
[填空题]含三大营养素较少，含维生素和矿物质较多的食物有() ；
[判断题] ( ) 膳食中当蛋白质的含量较多， 而脂肪摄入量较低时， 则要增加维生素 B2 的供给。
A.正确
B.错误
[判断题]低变质程度的煤具有较高的表面孔隙度和较多的含氧官能团,亲水能力较强,可浮性较差。
A.正确
B.错误
[单选题]位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是( )。
A. 弓扣
B. 脖头
C. 上脑
D. 短脑
[判断题]在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍，仍可食用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]含不饱和脂肪酸多的脂肪是:( )
A. 鸡油
B. 黄油
C. 大豆油
D. 可可油
[判断题]婴儿肺腔富有结缔组织,弹力组织发育差,血管丰富而含血较多,含气较少,肺间质发
育旺盛,肺泡数量较少,故感染时也不易被黏液堵塞引起间质炎症。( )
A.正确
B.错误
