[单选题]动物脂肪中( )含量较多。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸

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[判断题]( )动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高,常温下呈固态。
A.正确
B.错误

[判断题] ( ) 膳食中当蛋白质的含量较多，而脂肪摄入量较低时，则要增加维生素 B2 的供给。
A.正确
B.错误

[填空题]酒尾中含有较多的( )香味物质,酸、酯含量较高,杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

[单选题]初乳中含量较多的免疫因子是：
A.IgG
B.IgD
C.SIgA
D.IgM
E.IgE

[判断题]实验动物饮水量主要受动物的生理阶段、饲料性质及环境温度的影响。幼年动物、哺乳动物饮水量较多。( )
A.正确
B.错误

[单选题]牛乳脂肪含量在( )时最低。
A.晚秋
B.初夏
C.初春
D.冬季

[单选题]在脂肪的日供给量 50 克中动物脂肪应占( ) 。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4

[单选题]蛋中的脂肪含量约为( )。
A.3%~5%
B.7%~10%
C.11%~15%
D.17%~19%

[单选题] 以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多？（　　）
A.　牛油
B.　花生油
C.　猪油
D.　椰子油
E.　黄油

[判断题] ( )能量棒的脂肪含量高于巧克力棒。
A.正确
B.错误

[单选题]养殖肉鸡中的脂肪含量平均为( )。
A.2%
B.8%
C.12%
D.18%

[多选题]酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。
A.高级醇
B.乳酸
C.高级脂肪酸及其乙酯
D.低级乙酯

[单选题]凝胶类化妆品的主要特点是()含量较多。
A.粉类
B.液体
C.蜡类
D.油份

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