更多"[判断题]16题、【判断题】()整齐式装盘，要求点心成品形状统一、排列"的相关试题:
[单选题]造成炸制的点心成品含油多,容易散碎,色泽暗淡的原因是( )。
A.炸制油温过高
B.炸制油温过低
C.炸制时间过长
D.炸制时间过短
[填空题]鱼翅按成品形状可分为散翅、（ ）、翅饼、月翅、翅砖五类。
[单选题]烹制形状碎小的动物性原料,要求成品口感滑爽、脆嫩时,宜使用的火力是( )。
A.小火慢热
B.旺火速成
C.中火慢烤
D.微火慢煨
[判断题]所加工的毛坯，半成品和成品分开，并按次序整齐排列
A.正确
B.错误
[判断题]三相异步电动机的双层绕组的线圈具有同样的形状和尺寸，便于制造，端部形状排列整齐，不利于散热和增加机械强度。( )
A.正确
B.错误
[填空题]在孔型分类中,具有进一步减小轧件断面,并使轧件断面形状与尺寸逐渐接近于成品的形状和尺寸的孔型称为( )。
[单选题]扎的菜肴因成品的形状，命名时常带有（ ）词。
A.花股
B.柴把
C.出皮
D.兰花
[单选题]小包酥制成的成品特点是( ),适宜制高档宴会点心。
A.香甜
B.酥香
C.细腻
D.精细
[判断题]运营分公司劳动防护用品管理应做到统一标准、统一要求、统一计划、统一采购、统一发放。
A.正确
B.错误
[单选题]在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。
A.剪择
B.整理
C.切改
D.分割
