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[单选题]审评茶叶时嗅香气的时间控制在____。
A.1-2s
B.2-3s
C.3-4s
D.4-5s
[单选题]审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。
A.汤色与滋味
B.香气与滋味
C.外形与滋味
D.色泽与香气
[单选题]茶叶感官审评所用的审评杯碗大小不一致对审评没有影响。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶审评时，辨别茶叶的香气优次，应以热嗅为重点。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶感官审评室应建立在环境清静的场所，以免影响评茶人员审评的准确性。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶审评室采光要求____。
A.光线明亮柔和，光度一致
B.日光直射，光亮
C.异色光干扰无妨
D.反射光明显
[单选题]精制茶七档制评分法先审评各因子得分，然后求各因子得分之和即为该茶叶审评总得分。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶审评可以选择砂时器作为定时器。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶叶的外形审评四项因子中，嫩度对茶叶____优劣起着决定作用。
A.形状
B.净度
C.条索
D.品质
[单选题]茶叶审评的茶样盘要求应漆成____。
A.黑色
B.无反光的乳白色
C.淡黄色
D.淡咖啡色
[多选题]茶叶提神主要是茶叶中( )的作用。
A.氨基酸
B.维生素
C.矿物质
D.咖啡碱
E.黄烷醇类化合物
[单选题]茶叶审评时，要求应保证原材料的____。
A.新鲜性
B.代表性
C.稳定性
D.均匀性
[单选题]茶叶审评室宜设在________。
A.闹市区
B.交通要道旁
C.娱乐场所旁
D.城郊结合区
[单选题]茶叶感官审评是建立在____的基础上的。
A.实事求是
B.科学求实
C.科学严谨
D.客观真实
[单选题]茶叶审评尝滋味时，每次茶汤的数量以____ml为宜。
A.3-4
B.4-5
C.6-8
D.＞8
[单选题]茶叶感官审评需要评茶人员具备敏锐的感觉器官的____能力。
A.分辨
B.品评
C.感受
D.反应
[单选题]根据茶叶审评结果判定原则，总评分结果为____分，则判为不合格。
A.0
B.-1
C.-2
D.-3
[单选题]根据茶叶感官品质审评，评茶时，室内温度应保持在____左右。
A.15-27℃
B.25-30℃
C.30℃
D.10-15℃
[单选题]审评大宗茶中条红茶和传统的烘青的审评操作方法用于名茶评比，不仅影响审评速度，而且影响审评结果的正确性。
A.正确
B.错误
