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[多选题]芝麻香成品酒的感官描述为:清澈或微黄透明( )。
A.芝麻香突出
B.幽雅醇厚
C.甘爽谐调,尾净
D.具有芝麻香特有的风格
[简答题]改下列各类香型优质白酒的评语:
1).清香型:微黄透明,香气幽雅,酒体醇厚
2).浓香型:香气浓郁,绵甜爽净,口味醇和
3).酱香型:酱香带焦,幽雅细腻,绵爽纯厚
4).米香型:酯香清秀,绵香清净,回味悠长
[简答题]酱香型感官评语是:微黄透明、 、 、酒体醇厚、回味悠长、 。
[多选题]酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出( )。
A.香气浓郁
B.幽雅细腻
C.清雅纯正
D.酒体醇厚
E.尾净爽口
F.回甜
G.回味悠长
H.空杯留香持久
[简答题]清香酒感官评语是:无色透明、 、醇甜柔和、 、余味净爽。
[简答题]米香型感官评语是:无色透明、 、 、落口爽净、回味顺畅。
[简答题]).酱香型:酱香带焦,幽雅细腻,绵爽纯厚
[判断题]正常的牛奶是带微黄色的。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（ ）品质特点。
A.信阳毛尖
B.西湖龙井
C.皖南屯绿
D.洞庭碧螺春
[单选题]下列关于玛奇朵咖啡基础感官特征描述准确的是()
A..玛奇朵咖啡比意式浓缩咖啡苦味更重
B...玛奇朵咖啡的奶味比拿铁咖啡更重
C...玛奇朵咖啡的咖啡味比卡布奇诺咖啡的淡
D...玛奇朵咖啡的咖啡味比拿铁咖啡更重
[简答题]芝麻香型白酒:芝麻香幽雅纯正,绵柔丰满,醇厚甘爽,香味谐调,余味悠长。
[单选题]下列关于拿铁咖啡基础感官特征描述不准确的是()
A..拿铁咖啡的牛奶香味浓郁
B...拿铁咖啡有丰富的奶沫
C...拿铁咖啡有浓香的奶油味
D...拿铁咖啡热饮的出品温度要求在 55-65C
[单选题]下列对康宝兰咖啡基础感官特征描述准确的是()
A..康宝兰咖啡入口时主要是细腻的奶沫,然后是咖啡
B...细腻丝滑的奶油减弱了咖啡的浓烈,让咖啡更加醇香
C...康宝兰入口主要是浓缩咖啡的苦味,没有奶香味
D...康宝兰咖啡入口都是奶油,没有咖啡的风味
[单选题]吉士粉色泽微黄，在烹饪中的主要作用是( )。
A.致嫩、增色
B.提味、致嫩
C.添香、增色
D.增色减味
