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[填空题]广义的酒母,包括由( )、产酯酵母,以及细菌或霉菌等酿酒有益微生物培养而成的液态、( )或固态发酵剂。
[填空题]产酯较优的环境条件酸度为( ),酒精含量10%左右。
[单选题]白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为( ) 。
A.细胞分裂
B.芽殖
C.有性繁殖
[单选题]酵母发酵过程中总酯的生成量以( )℃时为最高,并随温度升高而下降,所以低温发酵产酯多。
A.28
B.32
C.38
D.42
[单选题]阴道假丝酵母菌病阴道灌洗常用溶液( )
A.1:5000高锭酸钾溶液
B.0.2%~0.5%的碘伏溶液
C.1:20000高锭酸钾溶液
D.0.2%醋酸溶液
E.2%~4%碳酸氢钠溶液
[单选题]临床最常用的估算预产期的依据是
A.末次月经开始的第1天
B.早孕反应开始的时间
C.B超显示胚胎情况
D.自觉胎动的时间
E.测量宫底的高度
[单选题]目前最常用的推算预产期的依据是( )
A.末次月经干净之日
B.末次月经开始之日
C.初觉胎动时间
D.早孕反应开始的时间
E.胎儿大小和宫底高度
[判断题]食品加工用酵母按产品用途分为面用酵母和酒用酵母。
A.正确
B.错误
[单选题]培养活性污泥需要有菌种和菌种所需要的( )。
A.PH
B.营养物
C.温度
D.数量
[单选题]( )可以增加面团中酵母的营养,促进酵母的繁殖,是供给酵母能量的来源
A.蛋白质
B.灰分
C.糖
D.盐
