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[单选题]盘饰原料的保管叙述正确的选项是( )。
A.存放地点要阴凉、湿润
B.存放的原料必须密封
C.存放地点要干燥、通风
D.存放盘饰原料的温度应控制在10~20℃之间
[单选题]下列对盘饰原料的保管表述正确的选项是()。
A.存放地点要湿润
B.原料存放切忌高温
C.存放的原料必须密封
D.控制在15～20℃之间
[单选题]对盘饰的总体要求叙述错误的选项是( )。
A.以色彩艳丽为目标
B.以简洁为原则
C.以美化为标准
D.最终达到色.型.意俱佳的效果
[单选题]下列对盘饰要求表述正确的选项是()。
A.盘饰作品必须按可食性设计
B.有些盘饰原料要进行热处理
C.有些盘饰原料必须进行消毒处理
D.其他三项都是
[单选题]下列对盘饰总体要求表述正确的选项是( )。
A.以美化为标准
B.以简洁为原则
C.以色彩和谐艳丽为目标
D.其他三项均是
[单选题]下列对盘饰总体要求表述错误的选项是()。
A.以浓重为原则
B.以美化为标准
C.以简洁为原则
D.以色彩和谐艳丽为目标
[判断题]( )虽然多数客人不吃盘饰实物,但是盘饰原料也必须具备可食性。
A.正确
B.错误
[判断题]( )由于多数客人不吃盘饰实物,所以盘饰原料可不具备可食性。
A.正确
B.错误
[单选题]干货原料保管时应( )。
A.单独存放
B.与其他原料共存 c随便存放 D上架堆放
[单选题]面点盘饰作品应按( )要求设计。
A.生活性
B.可食性
C.美化性
D.协调性
[判断题]( )盘饰是在传统面点工艺基础上运用现代绘画手段制作造型,通过合理围饰、点缀或组装,使成品组合成艺术图形的工艺过程。
A.正确
B.错误
[单选题]盘饰中澄粉面坯的调制,应该使用( )。
A.凉水
B.温水
C.沸水
D.热水
