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[单选题]食物中茶叶所含( )的会妨碍铁吸收。
A.草酸
B.叶酸
C.鞣酸
D.茶多酚
[单选题]不利于铁剂吸收的食物是
A.维生素C
B.果糖
C.肉末
D.牛奶
E.脂肪酸
[多选题]可促进铁吸收的食物有
A.茶
B.咖啡
C.维生素C
D.果糖
E.肉沫
[多选题]可促进铁吸收的食物是( )
A.维生素C
B.果糖
C.肉沫
D.牛奶
E.咖啡
[单选题]抑制食物中非血红素铁吸收的物质是
A.植酸
B.肉类因子
C.维生素 C
D.乳酸
E.维生素 B 2
[填空题]动物性食物所含的铁为（ ）铁，吸收率高于植物性食物所含的铁。
[单选题]食物中所含的营养成分叫做( )
A.营养
B.养分
C.营养素
D.营养学
[单选题]营养素是指食物中所含的营养成分,它包括
A.糖类.脂类.蛋白质.矿物质和维生素
B.碳水化合物.脂肪和蛋白质
C.碳水化合物.脂类.蛋白质.矿物质.维生素和脂肪
D.碳水化合物.脂类.蛋白质.矿物质.维生素和水
[单选题]下列哪一种食物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用 ( )
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高粱
[单选题]7.口服铁剂时促进铁吸收的最佳方法是
A.加服维生素C
B.加大剂量
C.餐前服药
D.与牛乳同服
E.给三价铁
[单选题]
促进铁吸收的因素有
A.磷酸盐
B.碳酸盐
C.四环素
D.维生素C
E.抗酸药
[单选题]妨碍铁吸收的因素是
A.半胱氨酸
B.维生素C.
C.四环素
D.胃酸
[单选题]以下各种食物所含蛋白质，生物价最高的是（ ）
A.牛奶
B.牛肉
C.鱼肉
D.鸡蛋
[单选题] 可促进铁剂吸收的物质是
A. 维生素C
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 咖啡
E. 茶
[单选题]铁吸收率的正确范围是
A.4%~9%
B.10%~35%
C.30%~60%
D.40%~65%
E.80%~95%
[单选题]有利于铁吸收的维生素是
A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素E
D. 维生素A
E. 维生素C
