[判断题]变质食品、污染水源是食物中毒的主要传染源，不洗手、不洁餐具和带菌苍蝇是食物中毒的主要传播途径。（）
A.正确
B.错误

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[单选题]货物损失涉及活动物或食品污染变质的，应通知（）部门。
A.车辆部门
B.列车调度
C.安全监督管理部门
D.防疫、检疫

[判断题]（）预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污染。
A.正确
B.错误

[填空题]食品污染的来源有性污染、性污染、性污染

[单选题]甲型肝炎暴发流行的主要传播途径是
A.饮食传播
B.母婴传播
C.血液传播
D.体液传播

[单选题]乙型病毒性肝炎最主要的传播途径是
A.粪 - 口传播
B.血行传播
C.呼吸道传播
D.蚊虫叮咬

[单选题]动车组列车上严禁出售（）和过期、变质食品。
A.没有生产批准号
B.无生产日期、有效期
C.无生产单位、生产日期、保质期
D.无商标及生产许可证

[单选题]严禁采购和食用变质污染（）的食物
A.A、未煮熟
B.B、未经检疫
C.C、未消毒
D.D、未加工

[判断题]粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的化学污染
A.正确
B.错误

[判断题]（）食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。
A.正确
B.错误

[判断题]保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。
A.正确
B.错误

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