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[简答题]当前,食品存在的安全问题主要包括哪些方面?
[单选题]下列细菌是目前医院感染常见的细菌,不包括
A..肺炎杆菌
B..大肠埃希菌
C..沙门菌
D..铜绿假单胞菌
E..葡萄球菌特别是金黄色葡萄球菌和凝固酶阴性葡萄球菌
[判断题]人们摄入含有大量活的细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒称作细菌性食物中毒。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和( )的污染。
A.微生物
B.寄生虫虫卵
C.螨类
D.谷蛾
[单选题]引起脓毒症的细菌主要是( )
A.革兰阳性菌
B.革兰阴性菌
C.金黄色葡萄球菌
D.念珠球菌
E.霉菌
[单选题]细菌性肝脓肿细菌侵入的主要途径是
A.经胆道
B.经门静脉
C.经肝动脉
D.周围器官炎症蔓延
E.开放性肝损伤
[单选题]大曲中的细菌主要来源于( )。
A. 原料
B. 场地
C. 空气
D. 其他
[单选题]细菌变异机制不包括
A.突变
B.转化
C.转导
D.接合
E.重排
[单选题] 细菌性肝脓肿细菌入侵肝脏最主要的途径是
A.肝动脉
B.门静脉
C.肝静脉
D.胆道系统
E.十二指肠
[单选题]灭菌是指清除或杀灭外环境中的一切( )，包括细菌的处理过程，主要在特殊情况下使用。
A.微生物
B.病毒
C.细菌
D.病原体
[单选题]细菌性肝脓肿，细菌侵入肝的主要途径是( )
A.肝动脉
B.胆道系统
C.门静脉
D.淋巴系统
E.经开放性创口
[单选题]灭一切细菌繁殖体包括分枝杆菌、病毒、真菌及其孢子和绝大多数细菌芽孢是( )
A.高水平消毒
B.中水平消毒
C.低水平消毒
D.灭菌水平
[单选题]发生细菌性肝脓肿时，细菌侵入肝脏最主要的途径：
A.肝动脉
B.门静脉
C.肝静脉
D.胆道系统
E.十二指肠
[单选题]牙面获得性膜形成后,最初附着于牙面的细菌主要是( )
A.黏性放线菌
B.变形链球菌
C.唾液链球菌
D.血链球菌
E.内氏放线菌
[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是( ) 。
A.温度、湿度
B.渗透压、光线
C.氧气、水分
D.营养物质
[判断题] ( )食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起慢性中毒。
A.正确
B.错误
