更多"[单选题]下列原料中,()是家常海参必需的辅料。"的相关试题:
[单选题]制粒前,需将原辅料配成溶液或混悬液的制粒技术是( )
A.挤压制粒
B.滚压法制粒
C.流化床制粒
D.喷雾干燥制粒
E.湿法制颗粒
[单选题]?在原辅料特性描述中，集装袋的类别是（?? ）
A.食品级
B.医用级
C.药品级
D.饲料级
[多选题]车间的原辅料必须遵从（）的原则，由车间专人领料。
A.先进先出
B.即领即用
C.就近使用
[单选题]根据《海南炼化公司产品质量管理细则》当外购原辅料不满足合同规定要求时，应该如何处理？
A.拒收或者执行让步接收程序让步接收
B.可以直接接收
C.一律拒收
D.以上说法都不对
[判断题]食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理
A.正确
B.错误
[判断题]“薯丝拌海参”就是将土豆丝和海参丝分别焯水后加调味品拌制成菜。
A.正确
B.错误
[单选题]海参中最好的品种是 ( )
A.黄玉参
B.大乌参
C.灰刺参
D.梅花参
[单选题]家常海参属于什么烹调方法
A.炒
B.炖
C.熘
D.烧
[填空题]原规定为通过的旅客列车由正线变更为到发线接车及动车组列车、特快旅客列车遇特殊情况必需(######)时，须经列车调度员准许，并预告司机
[多选题]加辅料炒时，需将辅料炒至滑利状态再投药的方法是( )
A.麸炒法
B.土炒法
C.砂炒法
D.滑石粉炒法
E.蛤粉炒法
