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[判断题]留样过保留期后,清理应遵循可回收利用的,应返回生产车间再利用。
A.正确
B.错误
[单选题]留样应当按照注册批准的贮存条件至少保存至药品有效期后()年
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
[单选题]留样器具应清洗消毒后使用,并在器具标明留样品种名称,留样记录注明( )、留样人员,并由主厨签字确认。
A. 留样名称
B. 留样时间
C. 餐次
D. 以上全部
[判断题]食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]由于留样室在质检科,所以质检人员可直接去留样室取留样进行复检。
A.正确
B.错误
[单选题]按照食品留样有规定要求,应该对哪餐的饭菜留样?
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.每餐
[单选题]9.在留样到期应处理时不符合留样管理制度要求的是.
A.进行造册登记
B.主管人审批
C.造册登记人签名
D.手续完备后当固废物倒掉
[单选题]在留样到期应处理时,不符合留样管理制度要求的是()。
A.进行造册登记
B.主管人审批
C.造册登记人签名
D.手续完备后当固废物倒掉
[判断题]由于留样室在质检科所以质检人员可直接去样室取留样进行复检。
A.正确
B.错误
[单选题]按照食品留样有规定要求,食物留样的保留时间不应低于()小时。
A.6小时
B.8小时
C.12小时
D.24小时
[单选题]按照食品留样有规定要求,每个品种饭菜应做()克的食物留样。
A.10~40克
B.50~80克
C.90~110克
D.120~150克
[单选题]食品留样规定伙食单位每餐制作饭菜的每个品种做()克的食物留样。
A.50~60
B.50~70
C.50~80
D.80以上