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[填空题]连级单位每半月、营级单位每( )、旅(团)级以上单位每季度至少进行1次军容风纪检查,及时纠正问题并讲评。
[单选题]按照食品留样有规定要求，每个品种饭菜应做（）克的食物留样。
A.10～40克
B.50～80克
C.90～110克
D.120～150克
[多选题]国家综合性消防救援队伍各级单位领导必须重视伙食管理,( ),提高饭菜质量,改善就餐环境,节约食物、燃料和用水,关心伤病员的饮食,尊重少数民族指战员的饮食习惯,保证伙食达到规定的食物定量标准。
A.,分工专人负责
B.科学调剂伙食
C.保证营养均衡
D.讲究色香味形
[判断题] 基层伙食单位应当至少保持2名具有等级厨师水平的炊事员在岗督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于48小时的留样保存
A.正确
B.错误
[单选题][单选题]工作不认真、不尽职,未搞好伙食调剂,饭菜质量差的,一次扣()分;影响正常工作和执勤备战的,一次扣()分; (1分)
A. 10-15分
B. 5-10分
C. 5-15分
D. 15-20分
[判断题]基层伙食单位应当至少保持２名具有等级厨师水平的炊事员在岗督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于48小时的留样保存
A.正确
B.错误
[判断题]基层伙食单位应当至少保持2名具有等级厨师水平的炊事员在岗督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于48小时的留样保存。( )
A.正确
B.错误
[判断题]单位每个评定周期内可以申请两个安全生产等级。
A.正确
B.错误
[单选题]基层伙食单位可开立个伙食费一般存款账户用
于核算伙食费，按月将伙食费拨入，由伙食单位掌管使用。
A.1
B.2
C.3
D.4
