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[单选题]黑森林火腿是哪个国家的名菜( )。
A. 德国
B. 英国
C. 挪威
D. 美国
[单选题]“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（）中的名菜。
A.徽菜
B.闽菜
C.浙菜
D.湘菜
[简答题]世界知名的甜品“黑森林蛋糕”中的“黑森林”的名字源于哪个国家？
[判断题]( )制作小牛肉火腿批的原料有烟熏火腿。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作小牛肉火腿批的原料有苹果火腿。
A.正确
B.错误
[单选题]制作小牛肉火腿批要把火腿和冬葱( )。
A.用橄榄油炒香
B.用黄油炒香
C.混合均匀
D.烤上色
[单选题]制作小牛肉火腿批要把小牛肉和火腿加工成( )。
A.薄片
B.大片
C.大丁
D.小丁
[单选题]下面属于广东名菜的是
A.九转大肠
B.鱼香肉丝
C.白云猪手
D.盐水鸭
[单选题]属于美国名菜的是（）。
A.马赛鱼羹
B.华尔道夫沙
C.牛尾浓汤
D.T骨牛排
[单选题]正宗黑森林蛋糕需要用酒来增进其风味,它是( )酒。
A.郎姆酒
B.龙舌兰
C.樱桃白兰地
D.咖啡酒
[单选题]下列哪个菜不是法国名菜（）。
A.马赛鱼羹
B.普罗旺斯烩羊肉
C.巴黎龙虾
D.明治牛排
[多选题]下列哪些属于法式名菜（）。
A.鹅肝酱
B.马赛鱼羹
C.烤火鸡
D.奶酪焗通心粉
E.酸黄瓜汤
[单选题]“汽锅鸡”是（）名菜。
A.四川
B.云南
C.贵州
D.广州
[单选题]盐焗鸡是( )的名菜。
A.广州菜
B.潮州菜
C.粤菜
D.客家菜
