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[单选题]属于美国名菜的是（）。
A.马赛鱼羹
B.华尔道夫沙
C.牛尾浓汤
D.T骨牛排
[多选题]下列哪些属于法式名菜（）。
A.鹅肝酱
B.马赛鱼羹
C.烤火鸡
D.奶酪焗通心粉
E.酸黄瓜汤
[多选题]下列菜肴中，属于湘菜名菜的有（）。
A.地三鲜
B.芙蓉鲫鱼
C.剁椒鱼头
D.麻婆豆腐
[单选题]素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜( )。
A.桑门香
B.素黄鸡
C.鼎湖上素
D.面筋炖笋尖
[多选题]下列地方菜中,( )属于福建十大名菜。
A. 清香砂焐鸡
B.竹香南日鲍
C.鸡汤汆海蚌
D.生熏仔鸡
E. 八大锤
[多选题]下列菜品中,属于川菜代表名菜的是( )。
A.鱼香肉丝
B.麻婆豆腐
C.樟茶鸭
D.怪味鸡
E.油爆双脆
[多选题]下列菜品中,属于鲁菜代表名菜的是( )。
A.响油鳝糊
B.油爆双脆
C.清蒸加吉鱼
D.海米珍珠笋
E.九转大肠
[多选题]下列菜品中,属于粤菜代表名菜的是( )。
A.白灼海虾
B.松鼠鳜鱼
C.太爷鸡
D.白云猪手
E.东江盐焗鸡
[多选题]下列名菜属于经典粤菜的是( )。
A. 烤乳猪
B.蜜汁叉烧
C.白灼虾
D.回锅肉
E.清蒸石斑鱼
[单选题]下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（）。
A.蟹粉狮子头
B.大煮干丝
C.三套鸭
D.汤爆双脆
[多选题]下列菜品中,属于随园菜代表名菜的是( )。
A.鳆鱼炖鸭
B.糟鹅掌
C.白玉虾圆
D.老蚌怀珠
E.雪梨鸡片
[多选题]下列菜品中,属于宫廷菜代表名菜的是( )。
A.油攒大虾
B.金鱼鸭掌
C.八仙过海
D.熘鸡脯
E.诗礼银杏
[多选题]下列菜品中,属于苏菜代表名菜的是( )。
A.响油鳝糊
B.松鼠鳜鱼
C.碧螺虾仁
D.白云猪手
E.太湖银鱼
[多选题]下列菜品中,属于红楼菜代表名菜的是( )。
A.草菇蒸鸡
B.糟鹅掌
C.炸鹌鹑
D.老蚌怀珠
E.乌龙戏珠
[单选题]下列名菜中,属于粤菜代表菜的是( )。
A.盐水鸭
B.海米珍珠笋
C.油泡鲜虾仁
D.蟹粉狮子头
[单选题]下列名菜中,属于鲁菜代表菜的是( )。
A.松鼠鳜鱼
B.糖醋鲤鱼
C.脆皮乳猪
D.大煮干丝
[多选题](1.0分)下面属于“536”安全管理提升下面属于“536”安全管理提升行动中六项管理行为的是()中六项管理行为的是()
A.工人入场安全教育
B.新任项目经理安全交底
C.新任安全总监安全交底
D.项目安全策划
E.可视化管理
