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[单选题]下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是()。
A.食物搭配的种类多
B.食物搭配的种属远
C.食物搭配的种属少
D.几种食物同食
[单选题]下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是( )。
A.金银卷
B.水果沙拉
C.蒸米饭
D.牛肉白菜饺子
[单选题]为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为
A.蛋白质互补作用
B.氨基酸限制作用
C.建立氨基酸模式
D.蛋白质修饰作用
[多选题]按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。
A.非完全蛋白质
B.完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.完整蛋白质
E.不完全蛋白质
[单项选择]我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是（）
A. 亮氨酸和异亮氨酸
B. 丙氨酸和色氨酸
C. 赖氨酸和苯丙氨酸
D. 赖氨酸和蛋氨酸
E. 苏氨酸和色氨酸
[判断题]食物搭配的种类越少，越有利于提高食物蛋白质的营养价值。
A.正确
B.错误
