更多"[单选题]果蔬汁饮料在加工过程中容易混入气体。不仅会使果汁中的维生素C"的相关试题:
[判断题]部件装配工作中，补充加工主要是指零件在装配过程中的机械加工。( )
A.正确
B.错误
[判断题]经过划线确定加工时的最后尺寸,在加工过程中应通过加工来保证尺寸的准确程度。
( )
A.正确
B.错误
[单选题]物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入，以下控制方法正确是：( )
A.）给照明装置安装塑料保护壳
B.）选用不易碎的玻璃材料
C.）限制玻璃进入食品操作区
D.）以上全是
[单选题]在面点熟制过程中, 使用炸和烤的方法, 可使维生素 B1.维生素 B2 和维生素 PP 损失多达( )。
A. 20%左右
B. 30%左右
C. 40%左右
D. 50%左右
[单选题] 加工标准样是精制加工过程中产品加工参照的依据,加工标准样的换配一般经过多少年换一次。 ( )
A. 1-2年
B. 2-3年
C. 3-4年
D. 4-5年
[单选题] 在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。
A. 维生素A，维生素D
B. 维生素A，维生素B1
C. 维生素D，维生素K
D. 维生素D，维生素C
E. 维生素A，维生素K
[单选题]在分选不够完善的情况下，中煤容易混入精煤或损失在矸石中，所以中煤含量愈多的煤，就愈是( )
A.流动
B.难选
C.易选
D.分选
[单选题]A-B-F-005 424
在重质油品使用过程中,如果混入部分轻組分油品,则油品闪点会()。
A. 升高
B. 降低
C. 不变
D. 无法确定
[单选题]在运动过程中饮用运动饮料最主要的目的是补充( )。
A.水
B.糖
C.维生素
D.无机盐
[判断题]（ ） 金属的工艺性能好,表明加工容易,加工质量容易保证,加工成本也较低。
A.正确
B.错误
[判断题]白细胞在生成过程中，除需要蛋白质外，还需要叶酸、维生素B12、维生素B6等
A.正确
B.错误
[判断题]煤的灰分有内在灰分和外在灰分两种。内在灰分是指在开采、运输、贮存过程中混入的矿物杂质，外在灰分是指在成煤过程中混入的矿物杂质。灰分越高，质量越差，发热量越低
A.正确
B.错误
[单选题]烹制蔬菜时不宜用铜锅、铜铲等,这是因为在加热过程中, 金属铜对蔬菜中维生素具有( )作用。
A.氧化
B.水解
C.凝固
D.酯化
[单选题]自动加工过程中，程序暂停后继续加工，按下列（ ）键。
A.FEED HOLD
B.CYCLE START
C.AUTO
D.RESET
[判断题]( )深孔钻削过程中,钻头加工一定深度后退出工件,借此排出切屑。并进行冷却润滑,然后重新向前加工,可以保证孔的加工质量。
A.正确
B.错误
[判断题]( )点位控制的特点是可以以任意途径达到要计算的点,因为在定位过程中不进行加工。
A.正确
B.错误
[单选题]在面点熟制过程中, 炸和( )使维生素损失严重。
A.烧
B.烤
C.蒸
D.煮
