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[单选题]制作“金葱扒鸭”时，鸭子应该在（ ）部位开膛。
A.
B.
C.D 颈部
[单选题]鸭子宰杀后应先烫( )部位。
A.头部
B.翅膀
C.身体
D.爪子
[判断题]办案民警应该在现场制作现场勘验笔录,对现场情况进行一个客观反映,可以不用注明在现场存在视频监控探头。
A.正确
B.错误
[单选题]在处警过程中发现现场有关键的视频资料证据：
办案民警应该在现场制作（）,对现场情况进行一个客观反映。
A.现场方位图
B.现场勘验笔录
C.现场询问笔录
D.现场拍照
[多选题]在处警过程中发现现场有关键的视频资料证据：
这种情况下：办案民警应该在现场制作（）,对现场情况进行一个客观反映,注明在现场存在（）视频监控探头并经监控系统所有人(单位)同意后,出具（）进行登记（）。
A.现场勘验笔录
B.视频监控探头
C.勘验电子证据登记表
D.采取
[单选题]制作“芙蓉鱼片”时，鱼肉应该在( )加入发蛋。
A.上劲
B.上劲
C.静置
D.静置前
[单选题]鲜活原料的开膛方法一定要符合( )。
A.原料的特点
B.菜品的要求
C.加工的习惯
D.个人的喜好
[单选题]禽类原料的开膛方法有:肋开、( )、腹开。
A.胸开
B.后开
C.前开
D.背开
[单选题]有鳞鱼的开膛去内脏的方法要根据( )的需要而定。
A.宰杀
B.品种
C.烹调
D.调味
[多选题]事故部位。核查事故发生的部位。如:( )等部位
A.管线
B.阀门
C.槽沟
D.环形压力罐安全阀
[判断题]103.泵轴静配合部位句括泵轴装填料部位的轴颈、泵轴的滑动轴水部位等。
A.正确
B.错误
[单选题]防火巡查的部位一般包括企业依据国家有关消防法规确定的重点部位，下列( )不是防火巡查的部位。
A.配电室
B.办公室
C.消防控制室
D.厨房
[单选题]生产B细胞的部位是以下哪个部位。
A.淋巴结
B.骨髓
C.脾脏
D.扁桃体
[单选题]消防重点部位确定以后,为了突出重点,严格管理,每个消防重点部位都必须设立"消防重点部位"指示牌并做到"五落实"下列不属于"五落实"内容的是()。
A.防火负责人落实
B.消防器材落实
C.防火安全制度落实
D.专职消防员落实
