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发布时间:2024-03-18 21:48:20

[单选题]有鳞鱼的开膛去内脏的方法要根据( )的需要而定。
A.宰杀
B.品种
C.烹调
D.调味

更多"[单选题]有鳞鱼的开膛去内脏的方法要根据( )的需要而定。"的相关试题:

[判断题]凝固温度要根据钢种的化学成分而定
A.正确
B.错误
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[单选题]1266.承插连接采用麻股的直径要根据承插口间隙大小而定,一般取间隙的()倍。
A.1
B.1.3
C.1.5
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[单选题]取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或( )取出内脏,再洗净血污和黑衣。
A.尾部剖口
B.脊部剖口
C.背部剖口
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A.被卡钻柱1/2的重量
B.钻柱1/2的重量
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[判断题] ( )水洗水量的设定是根据凝固浴浓度调节的需要而定的。
A.正确
B.错误
[单选题] 下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取内脏方法宰杀的是()。(75)
*
A.东星斑.生鱼.乌鱼
B.桂鱼.乌鱼.马鲛鱼
C.青鱼.石斑.生鱼
D.山斑.乌鱼.笋壳鱼
[判断题]场(厂)内专用机动车辆行驶区域、作业场所可根据需要而定。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 宰杀生鱼取内脏的方法是()。
*
A.开背取脏法
B.夹鳃取脏法
C.开腹取脏法
D.A或C
[多选题]示教作业实施的方法应根据( )而定。
A.训练课题的难易
B.官兵对训练内容熟悉的程度
C.训练时间的长短
D.训练要求的高低
[单选题] 原条蒸的鲈鱼取内脏的方法是()。
*
A.开背取脏法
B.夹鳃取脏法(
C.开腹取脏法
D.A或B
[单选题] 原条蒸的鲈鱼去内脏的方法是()。
*
A.开背取内脏法
B. 夹腮取内脏法
C. 开腹取内脏法
D.A.或B
[单选题]刀身一端,形成两个并联的凹槽,刀的大小可视需要而定,这一类型刀具即是()。
A..平口刀
B..圆口刀
C..双口刀
D..凤尾刀
[判断题]鳜鱼、东星斑用于原条蒸时,应该采用开腹取内脏的方法加工。
A.正确
B.错误
[判断题]组立塔身采取分件或分片吊装方法,视主材构件或塔片重量而定。
A.正确
B.错误

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