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绿豆汤罐头，由绿豆煮熟并加糖制成，含固形物约35％(2005年)( )
[填空题]商品归类题
煮熟的猪肝罐头(2003年)( )
[简答题]大马哈鱼，经切块加入调料烹煮加工后制成罐头
[单选题]冷冻的煮熟的甜玉米，塑料袋装
A.0710.4000
B.1005.9000
C.0711.5990
D.0712.9099
[单选题]未经煮熟的大豆所含的有害成分是
A.抗生物素
B.抗胰脂肪酶
C.抗胃蛋白酶
D.抗糜蛋白酶
E.抗胰蛋白酶
[单选题]下列食物未煮熟时易导致食物中毒的是（ ）。
A.赤豆
B.豌豆
C.荷兰豆
D.绿豆
E.四季豆
[简答题]一种婴儿罐头食品，主料是牛肉、外加盐、食用油等调料一起打成糊状制成，500克/瓶
[单选题]“煮芡法”是取1/3的()加入冷水调成粉饼团，投入沸水锅中煮熟成芡的工艺。
A.水磨粉
B.干磨粉
C.湿磨粉
D.石磨粉
[单选题]为了在高山上能把食物煮熟，可采用的方法是（）
A.把炉火烧的更加旺一些
B.不盖锅盖，加快锅口水蒸气的流动
C.加热时间长一些
D.再锅上加密封圈，使蒸汽不逸出
[单选题]未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.胰蛋白酶抑制素
D.秋水仙碱
[单选题]高山上煮饭很难把饭煮熟，这是因为：( )。
A.高山上有雪太冷
B.高山上没有煤
C.高山上风太大，火一点着就灭
D.高山上气压太低
[填空题]商品归类题
冷冻的煮熟甜玉米粒，塑料袋装(2001年)( )
[单选题]深圳甲食品厂从东莞乙果园购买4000公斤鲜荔枝，加上制成8000个荔枝罐头，包装数量为400个纸箱，拟装于1个20尺冷藏集装箱从深证口岸出口。甲食品厂办理荔枝罐头出口报检手续时，应提供的单证包括（ ）。
A.东莞检验检疫机构出具的鲜荔枝《产地供货证明》
B.乙果园的出境水果果园注册登记证书
C.甲食品厂的出境水果包装厂这侧登记证书
D.甲食品厂的出口食品卫生注册登记（备案）证书
