更多"[判断题]( )清汤品种在西欧国家比较讲究。"的相关试题:
[判断题]( )清汤品种在东欧国家比较讲究。
A.正确
B.错误
[判断题]( )由于制作清汤的原料不同,可分为牛清汤、鸡清汤和虾清汤
A.正确
B.错误
[判断题]( )由于制作清汤的原料不同,可分为牛清汤、鸡清汤和鱼清汤。
A.正确
B.错误
[单选题]由于制作清汤的原料不同,可分为( )鸡清汤、鱼清汤。
A.牛清汤
B.羊清汤
C.猪清汤
D.虾清汤
[判断题]西餐的汤花色品种较多，可分为冷汤和热汤，热汤又有清汤和浓汤之分。（）
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作皇家清汤要用鱼清汤。
A.正确
B.错误
[判断题]( )鱼清汤比牛清汤味浓。
A.正确
B.错误
[判断题]( )鱼清汤没有牛清汤味浓。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作皇家清汤要用牛清汤。
A.正确
B.错误
[多选题]189.目前国内外的燃烧器品种比较多，一般分为()。
A.一段火式
B.二段火式
C.二段渐进式
D.比例式
[单选题]由于牛肉所含的肌红蛋白较多,所以牛清汤比其它清汤( )。
A.更清澈
B.颜色深
C.颜色浅
D.要混些
[单选题]由于牛肉所含的( )较多,所以牛清汤比其它清汤的颜色深。
A.呈味物质
B.胶原蛋白
C.动物淀粉
D.肌红蛋白
[单选题]由于牛肉所含的呈味物质较多,所以牛清汤比其它清汤的( )。
A.要浓稠
B.颜色深
C.更鲜醇
D.要混些
[单选题]制作清汤菜丝要把牛清汤热开,调口,把各种菜丝( )。
A.用盐稍腌
B.用黄油炒熟
C.放在汤中煮熟
D.在走汤时放入盘中
[多选题]目前我国生产的钢筋（丝）品种比较多，其中，进行焊接的有（ ）。（JGJ18—2012《钢筋焊接及验收规程》3.0.1）
A.热轧光圆钢筋
B.热轧带肋钢筋
C.余热处理钢筋
D.冷轧带肋钢筋
[判断题] 电子商务的技术工作比较专业化,从不讲究团队合作。 ( )
A.正确
B.错误
