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[判断题]楼层服务员向客人介绍房内设备，以不超过2分钟为宜，语言精练准确，避免用手势，
尽量减少走动。（）
A.正确
B.错误
[单选题]在钢材中属有害元素,但可以提高钢的耐磨性和耐腐蚀性、可配合其它元素作为合金元素使用的是()。
A.硫
B.磷
C.硅
D.锰
[单选题]某星级饭店为吸引更多的客人来餐厅消费，特别规定：凡在餐厅一次性消费2000元以上
者，将赠送本饭店的标准房一间天。这种促销方式称为（）。
A.数量折扣
B.累计折扣
C.时段折扣
D.实物折扣
[单选题]( )是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人
提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。
A.餐厅经理促销
B.服务人员促销
C.餐饮促销活动
D.服务促销
[单选题]茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
A.态度温和、说话缓慢
B.严肃认真、有问必答
C.快速问答、简单明了
D.语气平和、热情友好
[多选题]餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场所。
A.菜肴
B.酒水
C.服务
D.娱乐
[判断题]餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。（）
A.正确
B.错误
[单选题]西式早餐厅一般设有( )领位员可以协助引领客人入座。
A.雅间
B.等候区
C.非吸烟区
D.非用餐区
[单选题]西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加( )。
A.威士忌
B.咖啡或红茶
C.牛奶或豆浆
D.葡萄酒
[单选题]（）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。
A.推拉式
B.抖铺式
C.撒网式
D.直铺式
[单选题]分菜服务中餐厅服务员应( )将菜分好并呈送客人面前。
A.熟练、美观
B.快速、美观
C.快速、均匀
D.美观、均匀
[单选题]餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式是（
A.固定菜单
B.即时性菜单
C.循环菜单'
D.点菜菜单'
[判断题]在服务过程中要随时注意收去客人桌上的不再使用的空餐具。（）
A.正确
B.错误
[判断题]设备管理的首要任务就是保证设备的正确使用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]飞机停靠双廊桥、在两舱客人可以使用单独的廊桥登机的情况下，须央客人登机前将隔帘放下。
A.正确
B.错误
[判断题]飞机停靠双廊桥，在两舱客人可以使用单独的廊桥登机的情况下，须在客人登机前将隔帘放下。
A.正确
B.错误
[判断题]正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单,提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。（）
A.正确
B.错误
[判断题]乘务员在服务时与客人要有眼神的交流
A.正确
B.错误
