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[单选题]茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
A.态度和蔼、热情友好
B.低声说话、缓慢和气
C.快速回答、简单明了
D.严肃认真、语气平和
[单选题]钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。
A.熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B.专门掌握本地茶品的沏泡方法
C.专门掌握茶艺表演方法
D.掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
[单选题]安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是( )。
A.竹器杯
B.紫砂杯
C.铜器杯
D.小瓷杯
[单选题]茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为()。
A.眼观
B.手触
C.鼻品
D.口品
[单选题]英国人喜欢( )，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。
A.甜味牛奶红茶
B.甜味薄荷绿茶
C.甜味冰红茶
D.果味柠檬红茶
[单选题]英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加()。
A.蜂蜜
B.白糖
C.果汁
D.甜酒
[单选题]在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的( )和茶艺馆的规定配备茶品。
A.年龄
B.性别
C.等级
D.来馆的次数
[单选题]服务员在服务态度上绝不能( )客人，也不能冷漠客人。
A.关心体贴
B.笑口常开面对
C.表情真切迎接
D.挑剔，挖苦，讥笑
[判断题]高端/经济舱提供个性化服务，积极与客人沟通，主动征求客人对餐食服务的意见。
A.正确
B.错误
[单选题]茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的( )。
A.预定节目
B.预定情况
C.接待动向
D.工作情况
[判断题]两舱餐饮服务时，当客人一道餐食用完后，没必要告知客人下一道餐食服务内容。
A.正确
B.错误
[判断题]向客人致谢服务可以有负责本区域服务的乘务员去服务
A.正确
B.错误
[单选题]茶艺师为VIP宾客服务时，( )都要了解是否有VIP宾客。
A.定期
B.不定期
C.每天
D.每周
[判断题]餐谱服务时可直接递给客人，由客人自己打开看。
A.正确
B.错误
[判断题]向客人致谢服务可以由负责本区域服务的乘务员去服务。
A.正确
B.错误
[判断题]我们要接受服务对象，不论客人是谁，不论客人的素质如何，我们都应积极、热情、主动地去接近客人、亲和友善的接受客人，不能怠慢、冷落客人，更不能挑剔、排斥服务对象。
A.正确
B.错误
[单选题]根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些( )茶点。
A.花生酪
B.牛肉干
C.咸橄榄
D.萝卜干
