更多"[判断题]( )评价食物蛋白质营养价值时不需要考虑食物蛋白质的氨基酸"的相关试题:
[判断题]( )评价食物蛋白质营养价值时不需要考虑食物蛋白质的氨基酸种类和比例。(1分)
A.正确
B.错误
[单选题]评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是( ).
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
[单选题]将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物互相搭配而混合使用,使混合蛋白质的必需氨基酸成分更接近合适的比值,从而提高蛋白质的生物学价值。称为
A.蛋白质的分解作用
B.蛋白质的合成作用
C.蛋白质的综合作用
D.蛋白质的消耗作用
E.蛋白质的互补作用
[单选题]下列哪种氨基酸必需由食物提供
A.丙氨酸
B.天门冬氨酸
C.谷氨酸
D..蛋氨酸
E.丝氨酸
[判断题]机体中能够自身合成，不需要由饮食供给的氨基酸称为必需氨基酸。
A.正确
B.错误
[单选题]组成蛋白质基本单位的氨基酸种类有:
A.18种
B.20种
C.21种
D.23种
[填空题] 评价食物脂肪营养价值应从( )、() 、() 方面评价。
[单选题]组成蛋白质的氨基酸种类不同是在于: ( )
A.单选题
B.羧基位置不同
C.氨基位置不同
D.R基种类不同
E.氨基酸的旋光性不同
[判断题]、(判断题)优质蛋白质是食物蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式,这种蛋白质容易被人体消化吸收利用。( )
A.正确
B.错误
[单选题].食物中限制氨基酸的存在使机体
A.蛋白质的利用受到限制
B.蛋白质供应热能受到限制
C.蛋白质的吸收受到限制
D.蛋白质分解代谢受到限制
E.机体氮平衡受到限制
