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[多选题]再加工中间产品可以回收使用的工序( )
A.预处理
B.杀菌机
C.无菌贮存
D.物流
[判断题]再加工中间产品可混合使用。
A.正确
B.错误
[判断题]绝不允许出现再加工中间产品混合使用的情况（灭菌乳、本产品再加工用于相同品种产品除外）
A.正确
B.错误
[判断题]100%灭菌调制乳再加工中间产品在度≤17 OT、蛋白质＞2.4%，不得投入使用
A.正确
B.错误
[多选题]80%灭菌调制乳再加工中间产品投配比例错误的是( )。
A.≤1:5
B.≤1:3
C.≤1:1
D.≤1:10
[判断题]80%灭菌调制乳系列再加工中间产品可用于配方不相同的品种口味调配生产。
A.正确
B.错误
[单选题]再加工中间产品贮存规定如无制冷能力则常温贮存时间为:中性产品≤2小时，灭菌含乳或乳味饮料
A.≤2 小时;
B.≤3 小时;
C.≤4 小时;
D.≤5 小时;
[单选题]再加工中间产品贮存规定打冷降温至( )贮存，暂存时间中性奶≤6小时（高酸产品≤10小时
A. ≤4℃
B. ≤7℃
C. ≤10℃
D. ≤15℃
[判断题]灭菌乳再加工中间产品在规格上优先用于短保质期的百利包、利乐枕产品，然后才是利乐包、康美包等长保质期产品
A.正确
B.错误
[判断题]灭菌含乳或乳味饮料再加工中间产品只可用于配方相同的同品种同口味的调配生产。
A.正确
B.错误
[判断题]存放再加工中间产品的暂存桶必须为不锈钢材料和配有桶盖，清洗频次≤6小时
A.正确
B.错误
[判断题]100%灭菌调制乳再加工中间产品酸度≤17OT、口感无异常的情况下，只可用于配方相同的同品种同口味的调配生产。与原奶（或巴氏奶）投配比例≤1:6。
A.正确
B.错误
[判断题]第一步预冲洗的水可以使用回收水,其冲洗结果pH值可以不为中性，最后水冲洗必须使用回收水。
A.正确
B.错误
[判断题]工序产品的质量统计分析中，CPK值表示工序能力指数。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是装瓶线的心脏，是保证产品质量的关键工序
A.灌装系统
B.检验机
C.贴标机
D.包装机
[判断题]TMCP工艺可以简化传统的生产工序，减少人力、物力的消耗，降低生产成本，提高产品竞争力
A.正确
B.错误
