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[单选题]胡萝卜素含量最高的原料是()。
A.慈菇
B.韭菜
C.茭白
D.藕
[判断题]橙黄色蔬菜含有较高的维生素C、维生素 B2 和胡萝卜素及矿物质。
A.正确
B.错误
[单选题]胡萝卜素引起的假性黄疸
A.皮肤黄染
B.巩膜黄染
C.两者均有
D.两者均无
[单选题]下列食物中磷脂含量最丰富的是
A.牛肉
B.肥肉
C.蛋黄
D.海鱼
E.牛奶
[单选题]β-胡萝卜素1μg相当于视黄醇的
A.0．3μg
B.6μg
C.0．167mg
D.0．167μg
E.0．167IU
[单选题]类胡萝卜素在体内可转变为（ ）。
A.VB1
B.VB2
C.叶酸
D.VA
E.VD
[单选题]将β-胡萝卜素制成微囊的目的是
A.掩盖药物不良气味
B.提高药物稳定性
C.防止其挥发
D.减少其对胃肠道的刺激性
E.增加其溶解度
[单选题]女性，16岁，因食过多胡萝卜造成血中胡萝卜素增高，患者出现皮肤黏膜黄染，常最先见于
A.口腔黏膜
B.巩膜
C.耳后
D.躯干
E.手掌、足底
[单选题]谷类中含量较丰富的维生素是
A.抗坏血酸和胡萝卜素
B.维生素A和维生素D
C.硫胺素和尼克酸
D.尼克酸和胡萝卜素
E.硫胺素和抗坏血酸
[单选题]拜他胡萝卜素在体内可转化为()。
A.生育酚
B.视黄醇
C.硫胺素
D.维生素D
[单选题]高胡萝卜素血症所致黄染的分布特征是
A.巩膜及黏膜黄染，无鼻、额部黄染
B.手掌、足底部、巩膜及黏膜黄染
C.巩膜及黏膜黄染为主，无手掌、足底部黄染
D.鼻、额部、手掌、足底部黄染，无巩膜及黏膜黄染
E.鼻、额部及巩膜、黏膜黄染最著
[单选题]高胡萝卜素血症的皮肤黏膜黄染，常见于
A.手掌、足底
B.巩膜
C.口腔黏膜
D.躯干
E.耳后
[单选题]1μgβ-胡萝卜素相当于（ ）。
A.0.084μgRE
B.0.167μgRE
C.0.363μgRE
D.0.631μgRE
E.1.000μgRE
[单选题]高胡萝卜素血症所致黄染好发于哪些部位
A.巩膜及黏膜黄染为主，无手掌、足底部黄染
B.手掌、足底部、巩膜及黏膜黄染
C.鼻、额部及巩膜、黏膜黄染最著
D.鼻、额部、手掌、足底部黄染，无巩膜及黏膜黄染
[单选题]血中胡萝卜素水平增高，可致皮肤黄染的水平是
A.>2500mg/L
B.>1500mg/L
C.>1000mg/L
D.>3000mg/L
E.>2000mg/L
[单选题]肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是
A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉
[单选题]女童，10岁，因食过多橘子造成血中胡萝卜素增高,患者出现的皮肤黏膜黄染首先常见于
A.手掌、足底
B.巩膜
C.口腔黏膜
D.躯干
E.耳后
