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[单选题]()食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A.调味
B.果蔬
C.谷类
D.昆虫
[判断题]( )七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶中含有多种矿物质元素,其中()比一般植物含量高。
A.钙和铁
B.氟和碘
C.氟和锰
D.铁与氟
[单选题]蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐,除了
A. 胡萝卜素
B. 维生素 B
C. 维生素 c
D. 维生素 D
E. 钾.钠
[判断题]灰分全部来自矿物质,但其组成和数量又不同于煤中原有矿物质。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]人体需要各种矿物质,其中在体内含量在( )克/公斤以上的矿物质称为常量元素。
A.0.1
B.0.01
C.0.5
D.0.05
[判断题]( )食物中所含的营养素现可分为七大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
A.正确
B.错误
[单选题]畜类肝脏中含有较多的维生素B2和( )。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
[单选题]CO2气体保护焊用焊丝都含有较高的( )。
A.碳
B.铬
C.锰和硅
[单选题]经期后( )内,应注意补充蛋白质和矿物质营养物质。
A.1-3天
B.1-5天
C.10天
D.15天
[判断题]存在于乳中的矿物质主要是铁.磷物质。( )
A.正确
B.错误
[单选题]釉基质形成时矿物质占有
A.40％
B.30％
C.50％
D.20％
E.10％
[单选题]妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是
A.钙、铁、锌和碘
B.铜、铁、锰和钠
C.碘、铁、硒和铬
D.钾、镁、钴和钼
E.以上皆不是
[单选题]谷类食物中矿物质含量最高的是
A.镁
B.锌
C.磷
D.钙
E.铁
