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[单选题]餐厅客人打架,以下处理不正确的是( )。
A. 餐厅内部管理者能解决的尽量不要叫安全部出警,以免激化双方矛盾。
B. 能不报警的尽量在店内解决,必须酒店及双方客人的利益都要兼顾,要充分意识到:来的都是客,和气方能生财。
C. 公安人员未来之前,要协助安全部,稳住局面,保护好现场,敢于作证。
D. 发现客人要打架,马上报告派出所。
[单选题]中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（ ）左右。
A.2㎡
B.4㎡
C.3㎡
D.1㎡
[单选题]餐厅客人物品丢失,当值人员应( )。
A. 如果客人要求报警。首先餐厅管理者应报告安全部,要由安全部出面,以示重视。如果客人坚持要报警,则由安全部负责人与派出所联系,当值人员要做好证人,并保护好现场。
B. 马上联系派出所。
C. 装作不知道。
D. 检查其他客人。
[多选题]影响餐厅客人需求的主要因素主要有( )。
A. 国家和地区
B. 受教育程度,社会文化背景
C. 风俗与饮食习惯
D. 年龄.职业.道德意识和道德规范
E. 个人兴趣爱好
[多选题]以下餐厅对所有客人开放的是_____？
A.
卢米亚
B.
绚景楼
C.
阳光食汇
D.
皇家宴会厅
[单选题]客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员应根据酒的种类和客人的( )酌情处理。
A. 饮酒量
B. 消费能力
C. 具体情况
D. 工作情况
[单选题]>客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人( ),然后引领客人到位。
A. 身份
B. 预订
C. 官衔
D. 姓名
[单选题]负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅,并安排合适的座位就座,为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是( )的岗位职责。
A. 迎宾员
B. 值台员
C. 传菜员
D. 结账员
[单选题]>竭诚为客人服务,就要使到餐厅用餐的客人( )。
A. 有“宾至如归”之感
B. 有被冷落之感
C. 有被欺骗之感
D. 有家长照顾孩子般的呵护之感
[多选题]餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人时，应该（ ）。
A.表示欢迎
B.热情礼貌
C.问清姓名
D.满腔热忱
[单选题]餐厅服务员为客人送洗的衣服,应该在( ),送还给客人。
A. 客人用餐完毕时将衣服拿回
B. 当天晚上12点以前
C. 第二天中午以前
D. 24小时后
[判断题]为了保持餐厅的尊严，在客人出言不逊时，可以用同样的方法回敬客人。
A.正确
B.错误
